http://www.dia-enc.ru/diabet/patients/reminder/ Это сайт для диабетиков. Много полезной информации. В том числе и диета для СД 1 типа и СД 2 типа. Удачи!
PS
http://forums.rusmedserv.com/forumdisplay.php?f=150 тут тоже можно получить информацию по диабету.