Откуда пошла традиция давать/брать чаевые?

из людской природы.. с самого начала

От ОстИндийской компании. Капитаны клиперов первые доставившие груз чая в Англию получали премию.
Это исторический факт.
Для полноты: -))
ht tp://[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
<<В конце концов чай стал настолько популярен, что даже вознаграждение за небольшую услугу (швейцару, гардеробщику, официанту, извозчику) получило название "чаевые" ("дать на чай").>>

А ВОТ У НАС В АМЕРИКЕ ЧАЕВЫХ НЕ СУЩЕСТВУЕТ, ЗАТО ДАЮТ ТИПЫ !!!
НО ВОТ НАХОДЯТСЯ ТАКИЕ ТИПЫ, ЧТО НЕ ДАЮТ ТИПЫ !!!

Чаевые официантам — тема отдельная и вполне самостоятельная. Исторически так сложилось, что именно в кафе и ресторанах граждане оставляют на чай суммы, привязанные не только к объему служебного рвения официанта, но и к размеру счета. При этом едва ли не в каждой стране существуют свои особенности и традиции.

Сколько, сколько?

В США официантам принято оставлять на чай довольно большие деньги. Здесь хорошим тоном считаются чаевые вплоть до 25 процентов от суммы заказа, в зависимости от уровня ресторана и качества обслуживания. Чем больше и респектабельнее заведение, тем больше нужно оставить на чай. В закусочной на чай оставляют 10%, в хорошем ресторане — 25%. Эти требования даже зафиксированы в специальном меморандуме Национальной ассоциации ресторанов США. И хотя формально выполнять их необязательно, оставить официанта без чаевых — почти то же самое, что публично дать ему пощечину и выразить не просто недовольство качеством сервиса, а настоящее негодование.

В Японии чаевые запрещены. Там народ почему–то уверен, что обслуживать клиентов хорошо — это их обязанность. Там дополнительное вознаграждение воспринимают как оскорбление.

Еще хуже к чаевым относятся в Австралии. Попытка дать на чай может вызвать враждебную реакцию со стороны продавца, официанта или таксиста.

Не слишком обременительны чаевые в Швейцарии, Голландии и Австрии. 10% от счета на чай считаются роскошью и даже расточительством. Здесь принято оставлять официантам не более 5%.

В скандинавских странах — Швеции, Дании и Норвегии чаевые почти всегда включают в сумму счета. Как правило, это знакомые 10% от суммы счета. Хотя никто не обидится, если ему оставят что–то дополнительно.

Самой дорогой из европейских стран в смысле чаевых считается Франция. В большинстве кафе и ресторанов чаевые включают в счет: там есть строка “service compris” (“включенное обслуживание”) — 15–16% от суммы заказа. Кроме того, во Франции принято оставлять и дополнительно 1 или 2 евро. Их кладут в круглую тарелочку, на которой официант приносит счет. Кстати, на юге Франции официанты вообще не получают зарплату и живут исключительно на подношения клиентов.

В Германии чаевые в порядке вещей, хотя и не являются обязательными. Ни официант, ни таксист, ни парикмахер в чаевых не нуждаются: их услуги включены в основной счет и составляют примерно 5–10%. Здесь, кстати, не редкость, когда в кафе постоянного клиента (им можно стать уже с третьего раза) провожают бесплатной рюмочкой “на посошок”.

В Тунисе и Египте теоретически можно не платить чаевых вообще — стоимость обслуживания включена в счет. Однако большинство туристов все же оставляют около 5–10%: редкий человек способен выстоять под пристальным взглядом местной обслуги, ожидающей дополнительного вознаграждения.

В Израиле хватит 10%.

В Италии и Испании чаевые входят в счет и отмечаются специальным выражением “servizio e coperto” (“обслуживание и сервировка”) — от 5% до 10% от суммы заказа.

В Греции с чаевыми строго. “Обязательный” взнос — 10% от стоимости заказа. По–гречески, кстати, чаевые называются “филодорима”, в переводе — “дружеский подарок”.

В России давать на чай вроде как положено, но опять же.. . это не обязательно. Кроме того, нет четких границ чаевых. О 10% от стоимости заказа речи идти не может. В недорогих ресторанах и барах это символические 50–100 рублей. В дорогих столичных заведениях — больше. Как правило, в наших ресторанах чаевые в счет не входят. Об этом часто предупреждает надпись на чеке, гласящая: “Вознаграждение официанту приветствуется, но всегда остается на ваше усмотрение”.

В конечном счете, давать или не давать на чай — ваше личное дело. Чаевые — это добровольная благодарность за хорошее обслуживание. Хотя невольно возникает вопрос: а обслуживание в принципе не должно быть хорошим? Так что всемирное правило: никогда и никому ни при каких условиях не давать ни копейки, если качество обслуживания вас не удовлетворило (если, конечно, чаевые не включены в счет — в этом случае платит

Я знаю что у нас они сначала назывались ВОДОЧНЫЕ, а когда привезли чай в Россию стали называть ЧАЕВЫЕ=)

Подарок, он же чаевые, он же взятка=)
Пошла она с древности, когда при дележе добычи, один соплеменник, подарил другому каменный топор, в надежде на то что ему достанется кусок пожирнее=)))

Я знаю что у нас они сначала назывались ВОДОЧНЫЕ, а когда привезли чай в Россию стали называть ЧАЕВЫЕ.

меня раздражает эта обязанность давать чаевые везде