как обработать морковь, чтоб сохранилось максимум полезности? (варенье, соленье...)

Question

как обработать морковь, чтоб сохранилось максимум полезности? (варенье, соленье...)

Иосиф Сталин Ученик (19), закрыт 15 лет назад

Дело в том, что морковь мелкая, чтобы сырую есть - чистить заманаешься. Я насколько смог почистил - и в рассол, и перца красного добавил. Что-то мне не очень понравилось. Может лучше варенье сварить? Или так в тушёном виде понемногу...

Answer 1

Ну, почистить ее придется. в любом случае. А почищенную нашинковать в комбайне, разложить в пакетики и заморозить. Потом по мере надобности доставать и, не размораживая, готовить.

Answer 2

грызть как есть в сыром виде и экономить время на что-нибудь более полезное

Answer 3

Если мелкая мы "обтираем" морковь железной губкой для мытья посуды (чистим). Трем на крупной терке и в морозилку в пакетиках расфасовкой на 1 раз. Все свойства сохраняются.

Answer 4

Можно и варенье сварить, в конце добавить апельсин.
Тушить с луком, вкусно и полезно.

Answer 5

В моркови содержится витамин А, он жирорастворимый, то-есть при обжарке теряется, по-этому лутше сварить варенье или заморозить