Что может быть вкусного в окрошке? Этоже помои!

А кто Вам сказал, что Вы пробовали окрошку? Вы с вероятностью 99% таки именно хрючево и ели.
Начать стоит с того, что окрошку готовят строго и исключительно на белом квасе. В продаже его не бывает в принципе, нужно делать самому.
На вкус белый квас абсолютно не похож на сладенькую газировку, которую в последние эн десятков лет у нас выдают за квас.
Да и состав.. .
В окрошку кладут жареные на вертеле дичь, телятину, говядину, язык вначале просаливают, только затем отваривают, ветчина, которая так же входит в мясную составляющую окрошки - это засоленный с пряностями свиной окорок, в дальнейшем вяленый или копченый, либо отваренный. Естественно, все это великолепие кладется в холодном виде.
А кроме мяса - свежие огурцы, зелень (кервель, эстрагон, лук, укроп) , яйца. . Ну и заправка - сметана с хреном.
Ни картошки, ни морковки, ни тем более синтетической колбасы.
Белый квас прекрасно сочетается со вкусом дичи, общий вкус- кисловато-пряный, освежающий.
Прекрасная штука в жару, ничем не хуже холодных супов у других народов.