Что важно игре Minecraft больше видеокарта или процессор?

В разных ситуациях игра ведёт себя по-разному.

Например, при игре на серверах процессор практически не используется, так как его задачу выполняет сервер. А в одиночной игре, наоборот, от мощности процессора зависит скорость генерации мира и общее быстродействие всех элементов (мобы, размещение блоков и т. п.).
При игре на высокой дальности прогрузки начинаешь ощущать нехватку мощности процессора, так как игра просчитывает все видимые чанки. Существуют моды, позволяющие оптимизировать игровые вычисления. Лучшими в этой области являются Lithium и Phosphor, они снижают нагрузку на ЦП примерно вдвое.

Что касается видеокарты, то она работает всегда и везде. Причём, с большой нагрузкой, так как рендер-движок майнкрафта оставляет желать лучшего, и я всем советую заменять его на движок от jellyfish3 (входит в состав мода Sodium). А если захочется поиграть с шейдерами и ресурспаками высокого разрешения, то нагрузка возрастёт ещё сильнее.
Именно от видеокарты зависит FPS в игре. Хотя Sodium и позволяет поднять его где-то в 5-20 раз, но на слабых видеокартах даже он ничего сделать не сможет.

ОЗУ. Я часто встречаю мнение, что от количества выделенной игре ОЗУ зависит её быстродействие. Это глубочайшее заблуждение, так как оперативная память – лишь буфер, в котором производятся расчёты, и ОЗУ нагружается в зависимости от того, сколько игре нужно произвести вычислений. Майнкрафту хватает и 500Мб, но по умолчанию выделяется 2Гб, и этого ей хватает за глаза.

Надеюсь, теперь понятно, что используется чаще и в каких условиях.