Доделайте рецепт кабачковой икры

Question

Доделайте рецепт кабачковой икры

Зеркало Оракул (84562), на голосовании 4 месяца назад

Кабачковая икра:
3 кг кабачков, 1 кг лука, 1 кг моркови, отдельно обжариваются. Когда кабачки стали мягкие, к ним добавляются лук и морковь, жарка продолжается. Дальше к этому надо добавить - соль, сахар, чёрный перец, чеснок, томатная паста, уксус 9%. Сколько и какая последовательность должны быть? Желательно описать процесс максимально детализировано.

В какой момент в ход идёт вот эта фиговина?

Answer 1

блендер идет в ход в последнюю очередь, когда все овощи мягкие, их соединяют в одной посудине и блендерят. вместе с солью, специями, уксусом, растительным маслом. далее икру снова доводят до кипения и закатывают в стерилизованне банки стерилизованными крышками

Answer 2

Баба на метле Гуру (2558) 7 месяцев назад

Когда все готово и перебить.

Answer 3

Сахар и уксус - не кладу...
блендером не взбиваю - нравится когда всё кубиками.

Answer 4

тут нет единого рецепта, все готовят по разному. И пропорции идут на глаз. Можно добавить ещё помидоры, перцы, даже баклажаны и яблоки добавляют. Можно сырые овощи прокрутить на мясорубке, а можно потом готовые блендером. Изобретите свой рецепт, главное, если будете закручивать соблюдать правила стерилизации.

Answer 5

n. Искусственный Интеллект (425756) 7 месяцев назад

Открой видео @кабачковая икра любовь ким@, лучше нет рецепта

ЗеркалоОракул (84562) 7 месяцев назад

В интернете я и сам могу посмотреть. Тут же по идеи должны быть ответчики которые пробовали разные рецепты и имеют личный опыт. Благодаря которому представляют, какие пропорции остальных ингредиентов должны быть если взять 3 кг кабачков, 1 кг лука и 1 кг моркови. И смогли бы описать что и как они бы делали.

Answer 6

Шуня Искусственный Интеллект (648993) 7 месяцев назад

уксус лишний. вместо томатной пасты можно взять помидоры . прокрутить на мясорубке , протушить отдельно до изменения цвета и добавить в остальную массу. добавить болгарский перец 1 кг

ЗеркалоОракул (84562) 7 месяцев назад

Сколько помидор, чё грамовки никто не пишет, соль, сахар, чёрный перец, чеснок, сколько грамм класть? В какой момент их класть? Даже если крупу варить, от того в какой момент класть соль, (одинаковое количество) в начале варки или уже в сваренную крупу, соленость будет уже не одинаковая. Тут же не тебе количества, не технологии изготовления. Просто берёте состав с банки и добавляете всего наугад в сомнительных пропорциях, рассчитывая что тоже самое, что и в банке получится. Или никто из ответчиков вообще их туда не добавляет?