Какие именно команды в 70 годах считались сложными?

Например, вот такие:
https://documentation.help/VAX11/op_POLY.htm

Как раз архитектура середины 1970-х.
Команде скармливается аргумент, степень и таблица коэффициентов полинома, она вычисляет полином указанной степени от аргумента.
Потом, конечно, от таких вещей отказались как от слишком неуниверсальных, и перешли на маленькие инструкции с большим потенциалом повторного использования.

Даже относительно популярные команды mutliply-add, multiply-subtract в итоге не прижились, т.к. они всё равно бьются на пару микроопов, и при наличии out of order executon нет разницы, одной машинной командой они кодируются или двумя.