Мыльное качество на canon 700d

Может с фокусом проблемы? Или матрицу да объективы стоит почистить

а на объективах прямо так и написано - Портретный и Обычный?
попробуйте поменять на Хороший.

А зачем диафрагму закрыли до ф16? Вот вам и разгадка.Вам рано работать в режиме М,не соображая что к чему.

Мы НЕ ВИДИМ "мыльного качества" просто потому что фоточки ОЧЕНЬ маленькие. ISO 400 и диафрагма 16 конечно способствуют снижению качества, но это еще не всё. Чтобы дать окончательный диагноз нужно увидеть полноразмерный не обработанный вариант... они еще и недоэкспонированы на несколько ступеней:

Чтобы сделать хорошую фотографию совершенно не обязательно использовать режим М и убегать от автоматики. Скажем, в уличном портрете уместно использовать приоритет диафрагмы, то есть, режим Аv.

Дальше, у Вас есть ряд ключевых параметров.

• Фокусное расстояние - чем оно больше, тем меньше выражены объемы, что в портрете обычно хорошо. Далее, чем оно больше. тем меньше фона лезет в кадр, что в портрете обычно хорошо. Ну и чем оно больше, тем сильнее размыт фон, что опять же хорошо.
• Диафрагма. Чем она сильнее открыта (меньше цифра), тем картинка светлее, а задник размыт сильнее, что в портрете хорошо. Ну а закрытая (большое число) ведет к более темному кадру, резкому заднику, но сильно закрытая (16 или 22, например) еще и делает фото мыльным
• Выдержка - время, которое открыт затвор. Чем оно меньше, тем темнее картинки. В общем случае стоит выбирать выдержки, знаменатель которых больше фокусного расстояния. Например на 135мм объективе стоит снимать с выдержкой 1/150 и короче.
• Чувствительность или ISO - чем выше, тем картинка хуже, но при этом если выбор стоит между смазанной картинкой на длинной выдержке и низким ISO или нормальной выдержке, но высоким ISO, лучше выбрать второй вариант.
• Еще ест баланс белого. В общем случае его можно поставит на автомат - AWB и не париться.

Если вы не имеете теоретических знаний и хорошей плотной практики, не нужно снимать в ручном режиме, у вас для этого нет понимания. Даже спецы, имеющие длительную практику, используют ручной режим довольно редко.
Тёмные китовые объективы не дадут желаемого качества картинки, надо грамотно использовать их возможности и в редакторе нивелировать недостатки. А недостатки у всех подобных примерно одинаковы: слабый микроконтраст и цветопередача, на фоне некоторой степени замыливания.
И ещё, как правило максимальные характеристики выдаются объективами на средних значениях диафрагмы (5,6-8) и её предел - 16, далее идёт дифракция, которая сожрёт всю резкость. Этим страдают все камеры вплоть до цифрового среднего формата у которого предел - 22. На полном кадре 22 уже мыло.
Поэтому, снимая данные картинки, достаточно установить приоритет диафрагмы, значение согласно желаемой ГРИП (если надо выделить объект - диафрагма максимально открыта, если нужен повествовательный снимок её прикрывают до необходимого - учите теорию по ГРИП), а чувствительность на минимум, или, как средний вариант 250, чтоб достаточно получить детали в чёрном и белом и не замусорить картинку. Остальное отработает автомат.

...не обязательно пользовать режим М для автофокусного портрет ника достаточто режима А те настройка диафрагмы а в портрете в основном в большую сторону не забывать про правильный свет и фон

Попробуйте в авто режиме снять, автоматика иногда очень помогает с правильными настройками.

пора учить редакторы , и делать такое или по своему вкусу как хочется , что бы исправлять косяки ( которые описаны выше ) а сейчас пробуй фотографировать в режиме приоритета диафрагмы , чуть фон размоет и поставит атоматом как надо , и поставь исо на 100 !