Чем зеленый чай отличается от черного?

Question

Чем зеленый чай отличается от черного?

Максим Постников Мыслитель (5185), закрыт 18 лет назад

Вроде бы черный чай - это тот же зеленый, только специальным образом обработанный. Это так?

Answer 1

Зеленый чай от черного отличается только технологией обработки после сбора. Листья чёрного чая сушат без предварительной обработки. При этом, благодаря содержащимся в них ферментам, листья темнеют, подобно шкурке банана, долго лежащего на открытом воздухе. Для приготовления зеленого чая, свежесобранные листья обрабатывают острым паром (или применяют другое кратковременное тепловое воздействие). Ферменты, вызывающие процессы окисления и почернения, при этом разрушаются, и чай сохраняет более или менее естественный цвет.

Что же касается содержания кофеина, то оно примерно одинаковое или несколько выше в зеленом чае, чем в чёрном, т.к. для его приготовления обычно используется более качественное сырье.

Answer 2

Юлия Мастер (1554) 18 лет назад

вкусом и пользой!!

Answer 3

Тем, что один зеленый, а другой черный))))))

Answer 4

Зелёный намного полезнее, если его пить всегда будешь в тонусе)))

Answer 5

цветом, вкусом, пользой, тонизирующим воздействием

Answer 6

Как уверяют диетологи, некоторые виды продуктов ускоряют метаболизм и сжигание лишних жиров и калорий. Один из таких продуктов - зелёный чай! О других продуктах, сжигающих жиры, читайте здесь.

Answer 7

Цветом - во-первых, вкусом - во-вторых.. . и всё, больше от чая ни чего не требуется :))))

Answer 8

Тем, что черный цвет поглащает свет полностью ( теория абсолютно черного тела) , а зеленый поглащает все спектры цветов но отражает зеленый!
Сори-я не внимательно прочитал вопросс.... ) А вообще зеленый чай тонизирует и еще мочегонный.... так что на ночь не пить лучче!

Answer 9

Так Вас способ производства интересует?

Answer 10

Зеленый чай больше богат полезными веществами, витаминами и минералами, но у них разное воздействие на сердечно-сосудистую систему человека - зеленый чай не рекомендуют тем, у кого пониженое давление. Зеленый чай отличается от черного тем, что в его обработке пропущен процесс ферментации - т. е. брожения. Поэтому чайные листья остаются зелеными после окончательной сушки.

Answer 11

Зеленый намного полезнее и вкуснее черного!

Answer 12

Сушат их разными способами Черный принудительно а зеленый естественно, но неимеется ввиду что один и тотже сорт.

Answer 13

Елена Мастер (1317) 18 лет назад

Цветом, вкусом.

Answer 14

Черный чай диетологи относят к еде, а вот зеленый едой не является

Answer 15

Вообще-то это тоже черный чай, но не успевший окончательно созреть. Хотя я его очень люблю.

Answer 16

Советую попробовать и результат дегустации проанализировать!!!

Answer 17

Петруха Гуру (3060) 18 лет назад

Количеством КОФЕИНА

Answer 18

Цветом и количеством кофеина... Чай, говорите? Уже пора бы испить!;))))

Answer 19

Я не знаю чем, но меня зеленый чай успокаивает. Особенно хорошо его пить перед сном

Answer 20

Волшебная синяя кнопка говорит вот что:
http://media.ukr-info.net/smi/view_article.cgi?sid=12&nid=1415&aid=16204

еще помнится, где-то слышала, что сорта все же разные используют.
т. е. не то что с одного куста делают и черный и зеленый.
Один лучше подходят для одной обработки, другие для другой. Но настаивать не буду, не уверена.