Чем зеленый чай отличается от черного?

Question

Вроде бы черный чай - это тот же зеленый, только специальным образом обработанный. Это так?

Ирина · Accepted Answer

Что же касается содержания кофеина, то оно примерно одинаковое или несколько выше в зеленом чае, чем в чёрном, т.к. для его приготовления обычно используется более качественное сырье.
Зеленый чай от черного отличается только технологией обработки после сбора. Листья чёрного чая сушат без предварительной обработки. При этом, благодаря содержащимся в них ферментам, листья темнеют, подобно шкурке банана, долго лежащего на открытом воздухе. Для приготовления зеленого чая, свежесобранные листья обрабатывают острым паром (или применяют другое кратковременное тепловое воздействие). Ферменты, вызывающие процессы окисления и почернения, при этом разрушаются, и чай сохраняет более или менее естественный цвет.

Slash · Answer

В России ничем!!!

Наталья Королёва · Answer

По моему,он просто пережаренный,так же как кофе!!!

Lenchik · Answer

Один лучше подходят для одной обработки, другие для другой. Но настаивать не буду, не уверена.
т. е. не то что с одного куста делают и черный и зеленый. 
еще помнится, где-то слышала, что сорта все же разные используют. 
 
http://media.ukr-info.net/smi/view_article.cgi?sid=12&nid=1415&aid=16204
Волшебная синяя кнопка говорит вот что:

Му}{@MoPкА · Answer

Я не знаю чем, но меня зеленый чай успокаивает. Особенно хорошо его пить перед сном

Anna · Answer

Цветом и количеством кофеина... Чай, говорите? Уже пора бы испить!;))))

Петруха · Answer

Количеством КОФЕИНА

Максим Алексеев · Answer

Советую попробовать и результат дегустации проанализировать!!!

Галина Лазебник · Answer

Вообще-то это тоже черный чай, но не успевший окончательно созреть. Хотя я его очень люблю.

smary8@mail.ru · Answer

Черный чай диетологи относят к еде, а вот зеленый едой не является

Елена · Answer

Цветом, вкусом.

Сергей Кульбачка · Answer

Сушат их разными способами Черный принудительно а зеленый естественно, но неимеется ввиду что один и тотже сорт.

/// · Answer

Зеленый намного полезнее и вкуснее черного!

Гермес · Answer

Зеленый чай больше богат полезными веществами, витаминами и минералами, но у них разное воздействие на сердечно-сосудистую систему человека - зеленый чай не рекомендуют тем, у кого пониженое давление. Зеленый чай отличается от черного тем, что в его обработке пропущен процесс ферментации - т. е. брожения. Поэтому чайные листья остаются зелеными после окончательной сушки.

Анастасия · Answer

Так Вас способ производства интересует?

Полет без экипажа · Answer

Сори-я не внимательно прочитал вопросс.... ) А вообще зеленый чай тонизирует и еще мочегонный.... так что на ночь не пить лучче!
Тем, что черный цвет поглащает свет полностью ( теория абсолютно черного тела) , а зеленый поглащает все спектры цветов но отражает зеленый!

Nadyna · Answer

Цветом - во-первых, вкусом - во-вторых.. . и всё, больше от чая ни чего не требуется :))))

Журнал MyJane · Answer

.
здесь
Как уверяют диетологи, некоторые виды продуктов ускоряют метаболизм и сжигание лишних жиров и калорий. Один из таких продуктов - зелёный чай! О других продуктах, сжигающих жиры, читайте

Танюшка · Answer

цветом, вкусом, пользой, тонизирующим воздействием

Leila Shaihattarova · Answer

Зелёный намного полезнее, если его пить всегда будешь в тонусе)))

Olya · Answer

Тем, что один зеленый, а другой черный))))))