Если я глажу молодого бычка месячного, а спустя год ем стейк из говядины, то я хороший?

Хороший. Вот только наука должна стремиться к созданию искусственного мяса, 100 процентов эквивалент, чтоб уйти от бойни. Если корова ест траву и растет, почему бы из травы не производить мясо? Раньше также были идеи, выращивать клеточные линии отдельно, зачем растить все тело, если можно отдельно ногу и грудинку без кости.

Недостаточно данных для ответа.

Если ты его самолично убивал и это мясо того самого бычка, то плохой. А если нет, то нет. Аналогично ты можешь приехать к вегану в гости и восхититься его огородом, а за тем кто-то заберёт всю его еду, урожай и деньги и передаст тебе, но не скажет от куда он всё это взял, а скажет что просто любит хорошим людям помогать и всё это его собственное.

то что вижу никогда не съем . Лучший вариант пкурица, чем корова или свинья. Курица чак и все, а крупная скотина это беда, мучение

А что поделать если человек плотоядный организм и не может питаться травой....

в один прекрасный момент что то внутри перевернулось и я отказался от содержания любой живности для еды

Ты ещё куртку и ботинки из его шкуры носишь.