салат с красной рыбой

Зеленый салат с красной рыбой
пучок салата, 50 г твордого сыра, 150 г красной соленой/копченой рыбы
сухарики былые
Соус:
2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сметаны, 1 маленький зубец чеснока (через пресс)
Салат помыть, просушить и порвать на кусочки. Сыр натереть на терке. Рыбу порезать или порвать на небольшие кусочки. Приготовить соус, смешав указанные ингредиенты. Выложить слоями: 1) листья салата, 2) соус, 3) сыр, 4) рыба, 5) сухарики. Не перемешивать! Сухарики я делаю сама, т. к. всякие там кириешки или еще какие белые сухарики не очень люблю. Белый хлеб нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить (белый перец или смесь перцев) , посыпать приправой для курицы и поставить в разогретую духовку сушиться и до приобретения золотого загара - вкусно получается!

Салат с рыбой и красной икрой, красивое блюдо
300 г вареной измельченной рыбы (щука, лосось, пикша)
Для соуса:
1-2 ст. л. лососевой красной икры, 1 ст. л. винного уксуса,
1 ст. л. подсолнечного масла
2 ч. л. мелко нарезанной петрушки, ч. л. мелко нарезанного лука-резанца
Для украшения:
3 ст. л. сметаны, кусочки огурца, немного красной лососевой икры.
1. Положить рыбу в миску, смешать икру, масло и уксус, добавить петрушку и лук и залить рыбу, дать настояться 30 мин.
2. Незадолго до подачи положить сверху сметану, украсить кусочками огурца. Совет: этот салат можно быстро приготовить, его можно приготовить также из остатков рыбы. Для него подходит филе любой рыбы.
3. Салат следует подавать охлажденным. Сметаной покрыть только перед подачей.
4. В маринад можно положить мелко нарезанное яйцо, маринованный или соленый огурец. Немного укропа дополнит вкус.