зачем нужно выписываться из квартиры при получении загранпаспорта на пмж в другую страну?

Это Ваше личное право сниматься с регистрации или нет. Даже имея регистрацию в РФ, можете получить вид на жительство в другой стране. Многие не снимаются с регистрацонного учета, оставляют за собой прописку в России. Единственное, что Вы не встанете на постоянный консульский учет в другой стране. Но пока никому это не мешает. Было время, когда, выежающие на ПМЖ, должны были отказаться от гражданства СССР и выписаться, сейчас такого требования нет.