Почему евреи , а не еврейские ?

А ты слышал, что евреи отрезают крайнюю плоть.. .

...специально, чтобы позлить членославов :)

евреи-понятие относительное!

Я вам больше скажу: а вы не заметили, что все названия национальностей - это существительные (американцы, немцы, французы, нигерийцы) , единственное исключение - русские (это прилагательное).

И почему ЕВРопейские, если не ЕВРейские?

Уж не знаю почему так, но знаю что они себе всегда делают приставку по месту жительства: русский, американский, бразильский, еврейский...

..шоб никто не догадался... операция Ы

Это их великая тайна. Шифруются))