Чем камыш отличается от рогоза?

Это растения разных родов и видов.

совершенно разные виды, и морфология различна...

Названиями

Рого́з (лат. Týpha) — единственный род растений монотипного семейства Рогозовые порядка Злакоцветные.

Рогоз — высокие болотные травы умеренных и тропических стран.

Листья длинные, лентовидные, корневые; стебель заканчивается коричневым початком, в верхней части которого сидят мужские, а в нижней — женские цветки.

В европейской части России встречается до 4 видов рогоза.

Волоски околоцветника, образующие при созревании плодов пух, служат для набивки подушек.
По Фасмеру, русское название растения происходит от корня рог.

У Даля отмечены и другие русские названия этого растения: рагоз, рагоза, рого́за́
Рогоз часто называют камышом, хотя Камыш (Scirpus) это совершенно другое растение из семейства Осоковые (Cyperaceae) .

Первое фото-камыш, второе-рогоз

У камыша - метёлки, а у рогоза - качалки такие коричневые!. . Рогоз ещё используют для крыш и суют в дерьмовенькие букеты цветов!