Могут ли сыроежки позеленеть после варки?

Question

Могут ли сыроежки позеленеть после варки?

Борисовы Профи (784), закрыт 14 лет назад

Всегда придерживаюсь одного правила при собирании грибов: бери гриб, который знаешь! Собирала давно знакомые сыроежки. А после варки некоторые грибочки дали синевато-зеленоватый оттенок. Очень удивлена!!!

Answer 1

Ничего страшного. Сыроежки раньше называли в народе "синявки",потому что они при солении или варки всегда синеют или зеленеют. У нас так же получается, когда солим сыроежки.

Answer 2

Андрей Курочкин Искусственный Интеллект (129197) 14 лет назад

может млечный сок повлиял?

Answer 3

Знаете правило грибника это правильно.. . Я не варю грибы не когда - правило повара :)) Но если только не мариную или не варю грибной суп. . сыроежка при варке вообще окраску теряет :)) Хотя я не знаю какие у вас были их у нас штук 8 разновидностей встречаеться.

Answer 4

татьяна бондарчук Ученик (230) 14 лет назад

да могут! Не пугайтесь, это реакция!