как солить грибы маслята

Маслята солят, и получается очень вкусно. Крепкие маслята почистить и варить минут 10. Затем в кастрюлю влить уксус (на трехлитровую кастрюлю граммов 100), перемешать и подождать, пока грибы посветлеют: эта операция с уксусом делается только для внешнего вида. Так что если вас не смущает серый цвет грибов, то операцию с уксусом можно пропустить. Итак прошло полминуты, грибы посветлели, промываем их хорошо до остывания. Теперь добавляем любимые специи (укроп, перец, лавровый лист, чеснок) , соль (1 ст л без горки на 1 литр грибов) . Все. Так как грибы были отварены до готовности, то есть начинать можно уже через пару дней, когда все пропитается солью и специями. Для длительного хранения грибы стоит сделать ощутимо солеными, чтоб не началось брожение. А то тогда грибы будут квашеные, а не соленые.