Опишите (схематично) кругооборот жиров в организме

Жиры тоже используются для получения энергии. Причем из жиров, по сравнению с белками и углеводами выделяется колоссальное кол-во энергии.
Если жиры не были использованы в качестве источника энергии, они откладываются, как подкожный жир и человек толстеет. Но по мере необходимости этот жир может быть использован.
Если организму не хватает воды, он может получить её из жиров.
Жир играет терморегуляционную роль - плохо проводит тепло.
Поэтому съев жиры, они никуда не уйдут, пока вы их не используете в качестве источника энергии.