Как подготовить мясо для шашлыка?

Попробуй на кефире!!! Вкусненько получается...

в сметане, очень нежно получается,
в вине, такой пикантный вкус,
ну и маринада из специй и уксуса....
обожаю шашлык!!

Только лук и соль, и всего на два- три часа под гнетом.

prigotavlenie shashlika neznaet granic.no shashlik v ljubov vide s pivkom ili s vinom ili pod vodochku on vsegda originalen.

если нет возможности возиться на кухне- то залить соком лимона!!!и специями побольше и лука ням)))

соль перец черный, лук, чеснок немного и то что под рукой - вино сухое или мацони можно и без жидкости . Главное чтоб мясо было хорошим

в менеральной воде замочить на час

соль перец лук чуть уксуса много маонеза... пока больше всего этот нравится

Маринуй в чём хочешь....лимон,кефир,вино,уксус....+специи и на сутки,не меньше ,в холодное место...
Тогда мясо сочное получается и непережаренное

самый простой для свинины - маонез + специи, можно не заморачиваться и купить "Приправу для свинины", не жалей сыпь побольше, это же маринад.
Для курицы - помидоры давишь руками 1-2 зубчика чеснока и соевыйй соус , "Приправа для курицы", с чесноком не перебарщивать, можно испортить.

УКСУСОМ ШАШЛЫК ПОЛИВАЮТ УЖЕ ПОСЛЕ, НО НЕ МАРИНУЮТ, УКСУС СУШИТ МЯСО

я кефир не люблю я делаю так режу мясо лук кольцами кладу всё в кастрюлю солю,перчю.2 столовые
ложки укса всё перемешаваю рукой и в холдильник часа на 2 ну а потом надеваю сначала мясо потом лук и.т.д. приятного аппетита.

Натали, каждое мясо ( свинина, баранина, говядина) имеет свой маринад! Всё маринуется по разному, это всё завист и от части мяса...

Лучший на мой взгляд рецепт от двух моих Южних Друзэй: мясо маринуется АБСОЛЮТНО без майонеза или уксуса, а мнётся вместе с зеленью и приправами (смотря на твой вкус но укроп кинза и лук обязательно + перец соль) и оставь хотя бы на ночь в маринады ароматное получается МММ

Господи,на голодный желудок читать такое.Люди,вы садисты.ААААААА,хочу шашлык!!!!

я замачиваю в красном вине, добавляю соль, перец- мясо перестает быть жестким и вкусно очень.

Мне очень нравиться рецепт шашлыка, когда баранину маринуешь равным количеством помидоров (кольцами) и лука почти столько же. Солить и поперчить по вкусу (на глаз). Шашлык получается очень нежным. Чем больше стоит в маринаде, тем мягче мясо.

Я делаю так! Мясо режу порционными кусочками - чтобы не слишком большие...
Выкладываю все в кастрюльку...Режу лук (можно кольцами, а пожно и полукольцами, как удобней). Потом соль, перец по вкусу, затем майонез - не слишком много, чтобы было нормально... И...наливаю где-то 250гр. пива!!!
Всё перемешиваю, оставляю на ночь или часа на 2-3! Нанизываю на шампур и жарю на углях ну...не долго короче.
Пиво делает мясо очень мягким и сочным, главное шашлык не передержать! А то будет сухим! И постное мясо лучше не брать, чтобы прожилочки жирка были. Тогда получится оболденно!!!Рекомендую попробывать!
Приятного Вам аппетита!!!

Так Наташа, слушай сюда и запоминай, мясо кусками гдето в полкулака перчишь сильно, солишь сильно, лука побольше, травы какая есть все перемешиваешь и в пасудину чтобы все настоялось в холодильнике денек. на следующий день просто обалдеешь от вкуса. да и еще благодарность в деньгах не принимаю

лук все специи и вино сухое красное и светлое