подскажите как приготовить куриную печень?

Question

подскажите как приготовить куриную печень?

izumrudik Знаток (381), закрыт 14 лет назад

совсем не умею ее готовить.напишите какой-нибудь простенький,но вкусный рецепт.

Answer 1

Я ее просто жарю на подсолнечном масле. Обваливаю в вмуке, посыпаной солью, и ложу на сковороду - готовится очень быстро. А главное - мягкая и вкусная!
А еще можно приготовить печеночные оладьи: Печенку на мясорубку перекрутить, добавить немного молока, яйцо, посолить, поперчить по вкусу, чтобы тесто было как на оладьи (не слишком жидкое) и тоже жарить на постном масле.

Answer 2

Печень выкладываю на сковороду, с растительным маслом. и кладу много лука, порезанного кольцами. Добавляю соль перец. Обжариваю на сильном огне. Добавляю пару ложек сметаны, накрываю крышкой и убаляю огонь. Вся процедура занимает не более получаса. Если печень передержать на огне, она станет жесткой.