как называется панель быстрого запуска в стиле MacOS для Linux

Понты!
Не ареально не знаю
сорри

Да их там всяких полно, но мне нравится вот такая


Добавьте в список репозиториев:
sudo gedit /etc/apt/sources.list
вот эти:
deb http://ppa.launchpad.net/awn-testing/ubuntu karmic main
deb-src http://ppa.launchpad.net/awn-testing/ubuntu karmic main
далее выполните:
sudo apt-get update
sudo apt-get install avant-window-navigator-trunk awn-manager-trunk awn-extras-applets-trunk
И дальше Система -> Параметры -> AWN manager