как приготовить мясо барашка, чтоб он не пах барашкой?

Question

как приготовить мясо барашка, чтоб он не пах барашкой?

Стась Просветленный (21382), закрыт 14 лет назад

Answer 1

Если пахнет, то это не баращек (ягненок) , а баран. Нужно покупать не тяжелее 20 кг в это время. Далее, срежь весь жир - запах в нем. При готовке добавь тархун и мускатный орех. Будешь мариновать, так запах из жира перейдет в мясо. Просто натри его уксусом с маслом и все.

Answer 2

вымочить в воде 2 часа (меняя воду периодически)

Answer 3

во первых выбирать молодых и женского роду. во вторых замариновать с луком, в третьих правильно готовить

Answer 4

Это удивительное мясо. Если молодой жирный барашек, то лучше мяса не найти, а если старый и вонючий, то хуже навряд ли найдёте. Так что если воняет, то никакие приправы не помогут.