Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Лидеры категории
alex alex
Искусственный Интеллект
Сиреневая фея Сиреневая фея
Искусственный Интеллект
volk volk
Искусственный Интеллект
Наталья Чертусева Лео, Дар ЯcноВидения СТРАННИК Rita Vladimirskaja •••

Подскажите чем заменить аммоний для теста

Ученик (116), закрыт 4 года назад
Лучший ответ
Питьевая сода. Гашеная уксусом или лимонной кислотой
Источник: опыт
Остальные ответы
практически ничем. получается жалкое подобие
сода пищевая гашеная, всегда ей пользуюсь..
Совершенно спокойно заменяется обычной содой и гасить ее кислотой ни к чему, гашеная сода во многом теряет свои свойства и Вам придется увеличить ее дозу, что приводит к ухудшению вкусовых качеств теста
Источник: кондитер
сода
Вариант один-содой.
Разрыхлитель любой можно использовать.
можно заменить -разрыхлителем, замечательный вариант!
Взбить желтки с сахаром. Добавить молоко и тщательно перемешать. В полученную массу, постоянно помешивая, просеять муку. Влить растительное масло. Хорошо перемешать. Добавить взбитые белки, тертую...
Похожие вопросы