Блюда из куринной печени

Паштет, не советую есть . Курица ест свое дерьмо, а куринного помета все растения сгорят, такое оно сильное т. е навоз, в ней много извести, Кто знает насвай делают из куринного помета.

"Медвежья лапа"
50/50 мясной фарш и печень пропущенная через мясорубку, соль и перец по вкусу.
Делаешь круглые котлеты, вставляешь "когти" из хлеба и в духовку. ВСЕ.
Офигительно вкусно, и ни на что не похоже)
Если лень, то "когти" можно и не вставлять, это больше декоративная примочка.

Куриная печень, тушенная в сметане.
Куриная печень, лук, сметана, петрушка, сок половинки лимона.
Печень хорошо промыть, нарезать тонкой соломкой. На растительном масле обжарить лук, прибавить печень и жарить на среднем огне до готовности. Следить за огнем, чтоб не пригорело. Добавить пару ложек сметаны, сок половины лимона и дать протушиться несколько минут. Зелень петрушки мелко порезать и посыпать сверху печени. Печень получается сочная, в соусе.
Можно добавить томатную пасту.
Подавать - к спагетти, рису, картофелю.

Печень по-гречески
1 кг печени куриной
1 кг лука
1 стакан белого сухого вина
1 стакан томатного сока
немного раст. масла для обжарки
1.Печень промыть и удалить прожилки, положить на бумажное полотенце для высыхания
2. Лук порезать.
3. Нагреть масло в сковороде, выложить лук, жарить до прозрачности.
4. Добавить печень, обжарить со всех сторон.
5. Влить вино и томатный сок. Оставить на большом огне до сокращения жидкости.
Можно добавить 1 ст. ложку сметаны.

Печень с яблоками
300 гр. куриной или индюшиной печени,
1 килое или кисло-сладкое яблоко,
1 десертная ложка меда,
соль, перец,
сливочное масло.
Печень помыть, нарезать крупными кусками, посолить, поперчить и немного обжарить на сливочном масле.
В другой сковороде поджарить яблоки ( тоже на слив. масле ), добавить мед,
коньяк и поджечь. Когда пламя погаснет смешать с печенью и еще пару минут потушить.
Я коньяк не добавляла и конечно не поджигала, просто пожарила яблоки, потом далее по рецепту.

Мне очень нравится паштет, он намного нежнее говяжьего. А так же иногда жарю катошку с печенью и луком. Но когда делаю паштет, то добавляю немного коньяка и сливок

Перекрутить с луком на мясорубке, добавить хлеб, посолить, поперчить, затем сковороду разогреть хорошо и ст. ложкой ложить фарш на неё.Получатся изюмительные катлеты! А ещё их после жарки можно залить водой и протушить!