что такое маскарпоне? чем можно заменитьдля торта?

Маскарпо́не (итал. Mascarpone) — мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц. Происходит из региона Ломбардия. Считается, что впервые этот сыр стали делать в области между городками Лоди и Аббиатеграссо к юго-западу от Милана в конце XVI — начале XVII столетий.

При производстве маскарпоне сливки подогревают до 75-90°С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс свертывания.

Маскарпоне содержит в сухом остатке более 50 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов. Наиболее известный десерт, приготавливаемый на основе маскарпоне — тирамису. Также иногда сыр используется вместо масла для бутербродов.

сладкими сливочными сырками

творогом или филадельфией

это мягкий сыр, его можно заменить творогом, только не сухим

Вообще это итальянский сливочный сыр, но он мягкий, похож на творог, я думаю что его легко можно заменить творожной массой.

Заменить маскарпоне творогом это-всёравно что заменить крабов крабовыми палочками.

это мягкий сливочный сыр, как и было отмечено выше. и он не единственный из семейства мягких сыров. с небольшой натяжкой подойдет творожный сыр от Almette, он есть практически в любом супермаркете. Просто творог однозначно не подойдет. Он является как раз таки недозревшим мягким творожным сыром. Кстати, можно еще зерненый творог купить и измельчить его в блендере. Он близок по консистенции к мягким сырам.