Во время "Инквизиции веры во Франции", профессор богословия Сорбоны по имени Антуан де Муши [Антуан де Муши, иначе Демошарэс (умер в 1574 году)] , используя тайных агентов, выслеживал и преследовал протестантов, за что получил титул "Великий инквизитор веры во Франции". С тех пор в народе и стали звать шпионов мушарами. Полный текст смотрите
здесь.
Данные события описывает Александр Дюма в своей книге "
Две Дианы"