как можно своими руками сделать стереоочки для просмотра стереокино? каким образом их можно сделать? будет ли эффект?

Можно, но дифракционные решётки тут ни при чём. Используются ПОЛЯРИЗАЦИОННЫЕ фильтры, а не дифракция.
Могут быть две технологии создания стереоизображения - с поворотом плоскостей поляризации и с изменением направления круговой поляризации (лично я "Аватара" смотрел как раз с такой) . И приобрести плоско-полярризационные фильтры не штука - в магазине фототоваров. На один глаз такой фильтр ставится с вертикальной ориентацией, на другой - с горизонтальной, и готово. Сложность в соблюдении ориентации (чтоб там угол между плоскостями поляризации был точно 90 градусов) и в том, что при просмотре фильма с такой технологией нельзя наклонять голову вбок, иначе стереоэффект может пропасть.
Фильтры с круговой поляризацией сложнее, и вряд ли их можно где-то купить, но зато там не имеет никакого значения, как голова наклонена.