Ответы Mail.ru
Еда, Кулинария
Вторые блюда
Готовим в ...
Готовим детям
Десерты, Сладости, Выпечка
Закуски и Салаты
Консервирование
На скорую руку
Напитки
Первые блюда
Покупка и выбор продуктов
Торжество, Праздник
Прочее кулинарное
Лидеры категории
Лена-пена
М.И.
Y.Nine
•••
Искусственный Интеллект
Искусственный Интеллект
Искусственный Интеллект
Какая каша приготавливаеться из чечевицы? Пожалуйста, срочно!!!
Black Lady
(87),
закрыт
14 лет назад
Лучший ответ
Вечный студент
(146394)
14 лет назад
Ингредиенты
Вода – 6 ст.
Чечевица – 1 ст.
Чеснок – 2 головки
Соль – по вкусу
Приготовление
В небольшую кастрюлю налейте 5 стаканов воды и поставьте на огонь. Добавьте хорошо промытую чечевицу. Периодически вливайте частями кипяченую горячую воду. Нарежьте чеснок. Добавьте соль по вкусу. Через 10 минут снимайте кастрюлю с огня и выкладывайте кашу на тарелки.
------------------------------------Суп-каша из чечевицы
400г чечевицы, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 стол. ложка томата-пюре, красный молотый перец, зелень петрушки, соль.
Чечевицу перебать, промыть, залить водой, добавить чеснок и варить. За 15 минут до готовности в суп вводят лук, тушеный с томатом-пюре. Готовый суп подают посыпав зеленью петрушки и красным перцем.
Горячий салат с чечевицей
На 4 порции:
150г чечевицы, кардамон, 225 г капусты брокколи, 75 г сыра фета.
Для заправки: 50 мл оливкового масла, 50 мл жидкого меда, 1 маленький острый перчик чили, 7,5 мл уксуса, соль, перец, маленький пучок зеленого лука.
Инструкция 1. Промойте и переберите чечевицу. Залейте большим количеством воды, положите лавровый лист, кардамон и доведите до кипения. Варите без крышки 20-30 мин до мягкости.
2. Приготовьте заправку: разрежьте пополам стручок острого перчика чили, выньте семена, мелко порежьте и смешайте с оливковым маслом, уксусом, медом, приправами. Нарежьте зеленый лук и добавьте к заправке.
3. Капусту разделите на мелкие соцветия. За 3 минуты до готовности добавьте капусту к чечевице. Накройте крышкой и варите, пока чечевица и капуста не станут мягкими.
4. Откиньте готовую смесь с чечевицей, выньте лавровый лист, добавьте специи по вкусу.
5. Раскрошите сыр, подавайте салат в горячем виде, посыпав сыром.
В региональной кухне Северной Франции блюда из стручковых растений занимают важное место, в том числе и чечевица. Ее можно встретить в самых разных видах. Этот суп, который может заменить целый обед, родом из Оверни. Там чечевица из Ле Пюи имеет особое качество. В Божоле и в Бургундии ее едят в качестве салата, в Вандее - в виде пюре. Кстати, сейчас чечевица возвращается в хорошие рестораны как овощной гарнир, ее подают к копченой или вареной утке, которая прекрасно заменяет свинину.
Чечевица по-дижонски
300 г чечевицы,
1 головка репчатого лука,
4 бутон гвоздики,
1 морковь,
1 зубчик чеснока,
1 букет гарни,
150 г грудинки,
2 ст. л. дижонской горчицы,
20 г сливочного масла,
соль, перец.
Промытую чечевицу залить соленой водой. Головку лука проткнуть бутонами гвоздики, морковь порезать крупными кусками, очистить зубчик чеснока. Все положить в кастрюлю с чечевицей. Пока чечевица варится, составить букет гарни. Веточку петрушки, укропа, сельдерея, лавровый лист, обернуть зеленой частью лука-порея. перевязать ниткой, оставив один конец длинным. Положить букет гарни в кастрюлю, как только чечевица станет мягкой. Слить воду, но не всю. Вынуть лук, морковь, чеснок, букет гарни. В кастрюлю добавить горчицу, порезанную крупными кубиками, грудинку, сливочное масло. Хорошо перемешать. Держать на огне еще 5 минут. Блюдо готово.
Паштет из чечевицы с курагой
200 г чечевицы,
50 г кураги,
1 головка репчатого лука,
50 г очищенных грецких орехов,
растительное масло, соль, зелень.
Сваренную чечевицу, орехи, курагу пропустить через мясорубку. Лук поджарить на растительном масле. Соединить все ингредиенты. Тщательно перемешать. При подаче посыпать зеленью. Подавать с пшеничными лепешками.
--------------------------
Вода – 6 ст.
Чечевица – 1 ст.
Чеснок – 2 головки
Соль – по вкусу
Приготовление
В небольшую кастрюлю налейте 5 стаканов воды и поставьте на огонь. Добавьте хорошо промытую чечевицу. Периодически вливайте частями кипяченую горячую воду. Нарежьте чеснок. Добавьте соль по вкусу. Через 10 минут снимайте кастрюлю с огня и выкладывайте кашу на тарелки.
------------------------------------Суп-каша из чечевицы
400г чечевицы, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 стол. ложка томата-пюре, красный молотый перец, зелень петрушки, соль.
Чечевицу перебать, промыть, залить водой, добавить чеснок и варить. За 15 минут до готовности в суп вводят лук, тушеный с томатом-пюре. Готовый суп подают посыпав зеленью петрушки и красным перцем.
Горячий салат с чечевицей
На 4 порции:
150г чечевицы, кардамон, 225 г капусты брокколи, 75 г сыра фета.
Для заправки: 50 мл оливкового масла, 50 мл жидкого меда, 1 маленький острый перчик чили, 7,5 мл уксуса, соль, перец, маленький пучок зеленого лука.
Инструкция 1. Промойте и переберите чечевицу. Залейте большим количеством воды, положите лавровый лист, кардамон и доведите до кипения. Варите без крышки 20-30 мин до мягкости.
2. Приготовьте заправку: разрежьте пополам стручок острого перчика чили, выньте семена, мелко порежьте и смешайте с оливковым маслом, уксусом, медом, приправами. Нарежьте зеленый лук и добавьте к заправке.
3. Капусту разделите на мелкие соцветия. За 3 минуты до готовности добавьте капусту к чечевице. Накройте крышкой и варите, пока чечевица и капуста не станут мягкими.
4. Откиньте готовую смесь с чечевицей, выньте лавровый лист, добавьте специи по вкусу.
5. Раскрошите сыр, подавайте салат в горячем виде, посыпав сыром.
В региональной кухне Северной Франции блюда из стручковых растений занимают важное место, в том числе и чечевица. Ее можно встретить в самых разных видах. Этот суп, который может заменить целый обед, родом из Оверни. Там чечевица из Ле Пюи имеет особое качество. В Божоле и в Бургундии ее едят в качестве салата, в Вандее - в виде пюре. Кстати, сейчас чечевица возвращается в хорошие рестораны как овощной гарнир, ее подают к копченой или вареной утке, которая прекрасно заменяет свинину.
Чечевица по-дижонски
300 г чечевицы,
1 головка репчатого лука,
4 бутон гвоздики,
1 морковь,
1 зубчик чеснока,
1 букет гарни,
150 г грудинки,
2 ст. л. дижонской горчицы,
20 г сливочного масла,
соль, перец.
Промытую чечевицу залить соленой водой. Головку лука проткнуть бутонами гвоздики, морковь порезать крупными кусками, очистить зубчик чеснока. Все положить в кастрюлю с чечевицей. Пока чечевица варится, составить букет гарни. Веточку петрушки, укропа, сельдерея, лавровый лист, обернуть зеленой частью лука-порея. перевязать ниткой, оставив один конец длинным. Положить букет гарни в кастрюлю, как только чечевица станет мягкой. Слить воду, но не всю. Вынуть лук, морковь, чеснок, букет гарни. В кастрюлю добавить горчицу, порезанную крупными кубиками, грудинку, сливочное масло. Хорошо перемешать. Держать на огне еще 5 минут. Блюдо готово.
Паштет из чечевицы с курагой
200 г чечевицы,
50 г кураги,
1 головка репчатого лука,
50 г очищенных грецких орехов,
растительное масло, соль, зелень.
Сваренную чечевицу, орехи, курагу пропустить через мясорубку. Лук поджарить на растительном масле. Соединить все ингредиенты. Тщательно перемешать. При подаче посыпать зеленью. Подавать с пшеничными лепешками.
--------------------------
Остальные ответы
Любовь Тян
(116383)
14 лет назад
С сомнением относилась к данному блюду.... пока не попробовала кашу из красной чечевицы!
1ст. красной чечевицы "Мистраль"(промыть)
2ст кипятка
1,5ч. л сахара
соль по вкусу
1ст. л раст масла
Закипятить, уменьшить огонь на минимум, прикрыть крышкой и пусть себе булькает потихоньку.... а в это время: 1 мал. морковину (на мелкой тёрке) ,1 небольшую луковицу (мелко порезать)
Обжарить это дело на раст. масле, добавив соль, 1ч. л сахара и 1 ст. л кетчупа)) )
Отправляем всё это в кашу... и теперь помешиваем (как любая другая каша-может пригореть)
Варится чечевица быстро (около 10 мин) Я уверенна, кто попробует -этот неприхотливый завтрак один раз... обязательно повторит)) )
Для тех, кто не постится: можно добавить кусочик сл. масла Моя дочь-ест эту кашу со сметаной
Если дома есть кусочек ветчины.. или сосиска, можно добавить к зажарке-тоже вкусно.
Я ем без всего, мне и так вкусно)) )
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ: стакан красной или зеленой чечевицы, 1-2 большие луковицы, 2 яйца,
неск. стол. ложек сухарей или манки, 1,5ст. ложек куриного или мясного бульонного порошка.
Отварить чечевицу в подсоленной воде до мягкости, сцедить. Изрубить лук и обжарить его в оливковом масле до золотистого цвета. В блендере провернуть чечевицу в пюре, добавить жареный лук, сырые яйца, порошковый суп и молотые сухари. Должна быть масса консистенции густой сметаны. Форму из фольги (одноразовую) смазать маслом и вылить массу из чечевицы. Выпекать на среднем уровне при температуре 180 градусов примерно 40 мин. Великолепное диетическое вкуснейшее блюдо.
ЧЕЧЕВИЦА С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ: стакан чечевицы, 150-200 гр. грудинки (на вкус, кто как любит) ,
1-2 луковицы, 2 ч. л. томатной пасты, соль, перец по вкусу. :
Чечевицу заранее вымочить в теплой воде. Для приготовления лучше взять казан. Обжарить в нем порезанную кубиками грудинку, лук и томатную пасту. Поперчить, посолить и добавить чечевицу. Залить все стаканом воды и тушить до готовности
ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ: кочан капусты, 100 г чечевицы, 100 г гороха сушен, 100 г фасоли чёрной, 100 г соевых бобов, 100 г пшеницы, масло постное, лук, соль
Капусту отварить, разобрать на листы (при варке капусты я добавляю немного уксуса, так листики остаются крепкими) .
Подготовка фарша:
Отварить по отдельности чечевицу, горох, фасоль, соевые бобы и пшеницу.
Спассеровать лук до золотистого цвета, смешать всё вместе, добавив соль по вкусу, перец, зелень.
Завернуть готовый фарш в капустные листы, сформировать голубцы, сложить в утятницу, полить томатным соком и тушить на медленном огне 20-30 минут.
Если фарш будет слишком рассыпчатым и не захочет формироваться в голубцах, можете его вымешать с небольшим количеством картофельного пюре) .
К готовым голубцам прекрасно подходит ГРИБНОЙ СОУС: лук спассеровать в постном масле, добавить мелко порезанные грибы и протушить до выкипания жидкости на медленном огне. Добавить немного муки, сметану (для тех, кто придерживается поста- воду) , 3-5 минут протушить, после чего добавить толчёный чеснок, зелень, соль по вкусу, лавровый лист.
1ст. красной чечевицы "Мистраль"(промыть)
2ст кипятка
1,5ч. л сахара
соль по вкусу
1ст. л раст масла
Закипятить, уменьшить огонь на минимум, прикрыть крышкой и пусть себе булькает потихоньку.... а в это время: 1 мал. морковину (на мелкой тёрке) ,1 небольшую луковицу (мелко порезать)
Обжарить это дело на раст. масле, добавив соль, 1ч. л сахара и 1 ст. л кетчупа)) )
Отправляем всё это в кашу... и теперь помешиваем (как любая другая каша-может пригореть)
Варится чечевица быстро (около 10 мин) Я уверенна, кто попробует -этот неприхотливый завтрак один раз... обязательно повторит)) )
Для тех, кто не постится: можно добавить кусочик сл. масла Моя дочь-ест эту кашу со сметаной
Если дома есть кусочек ветчины.. или сосиска, можно добавить к зажарке-тоже вкусно.
Я ем без всего, мне и так вкусно)) )
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ: стакан красной или зеленой чечевицы, 1-2 большие луковицы, 2 яйца,
неск. стол. ложек сухарей или манки, 1,5ст. ложек куриного или мясного бульонного порошка.
Отварить чечевицу в подсоленной воде до мягкости, сцедить. Изрубить лук и обжарить его в оливковом масле до золотистого цвета. В блендере провернуть чечевицу в пюре, добавить жареный лук, сырые яйца, порошковый суп и молотые сухари. Должна быть масса консистенции густой сметаны. Форму из фольги (одноразовую) смазать маслом и вылить массу из чечевицы. Выпекать на среднем уровне при температуре 180 градусов примерно 40 мин. Великолепное диетическое вкуснейшее блюдо.
ЧЕЧЕВИЦА С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ: стакан чечевицы, 150-200 гр. грудинки (на вкус, кто как любит) ,
1-2 луковицы, 2 ч. л. томатной пасты, соль, перец по вкусу. :
Чечевицу заранее вымочить в теплой воде. Для приготовления лучше взять казан. Обжарить в нем порезанную кубиками грудинку, лук и томатную пасту. Поперчить, посолить и добавить чечевицу. Залить все стаканом воды и тушить до готовности
ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ: кочан капусты, 100 г чечевицы, 100 г гороха сушен, 100 г фасоли чёрной, 100 г соевых бобов, 100 г пшеницы, масло постное, лук, соль
Капусту отварить, разобрать на листы (при варке капусты я добавляю немного уксуса, так листики остаются крепкими) .
Подготовка фарша:
Отварить по отдельности чечевицу, горох, фасоль, соевые бобы и пшеницу.
Спассеровать лук до золотистого цвета, смешать всё вместе, добавив соль по вкусу, перец, зелень.
Завернуть готовый фарш в капустные листы, сформировать голубцы, сложить в утятницу, полить томатным соком и тушить на медленном огне 20-30 минут.
Если фарш будет слишком рассыпчатым и не захочет формироваться в голубцах, можете его вымешать с небольшим количеством картофельного пюре) .
К готовым голубцам прекрасно подходит ГРИБНОЙ СОУС: лук спассеровать в постном масле, добавить мелко порезанные грибы и протушить до выкипания жидкости на медленном огне. Добавить немного муки, сметану (для тех, кто придерживается поста- воду) , 3-5 минут протушить, после чего добавить толчёный чеснок, зелень, соль по вкусу, лавровый лист.
Похожие вопросы