Как правильно делать окрошку??

Question

Как правильно делать окрошку??

Fuero Пупкин Мудрец (19435), закрыт 14 лет назад

Answer 1

"Просто окрошка"
Яйцо (вареное)
Колбаса
Сарделька
Говядина
Лук репчатый
Огурец (свежий)
Чеснок — 1 зуб.
Укроп
Петрушка
Перец черный (молотый)
Перец душистый (дробленый)
Картофель (молодой)
Ржаной хлеб (для кваса) — 800 г
Вода (для кваса) — 6 л
Сахар (для кваса) — 2 стак.
Закваска (дрожжевая, для кваса) — 1 стак.
Тмин — 50 г
Сметана
Зелень (по вкусу, какую любите)
Соль
Все компоненты для окрошки режем на средние кусочки, солим, перчим и перемешиваем. Вот и наша "заправка" для окрошки.
Для кваса:
Ржаной хлеб нарезаем на ломтики и высушиваем в духовке, затем заливаем кипятком и оставляем на 3 ч, процеживаем. После этого добавляем дрожжевую закваску, сахар, тмин и оставляем на 12 —14 ч для брожения. Затем молодой квас отцеживаем, разливаем по бутылкам, укупориваем и переносим на холод. Пробовать такой квас можно через сутки - двое.
При подаче: выкладываем в глубокую тарелку заправку, заливаем холодным квасом и посыпаем зеленью. Добавляем в каждую тарелку ложку сметаны и.... Приятного аппетита.

Answer 2

не знаю как правильно, я всегда делаю как меня учили.
режу колбасу, огурци, яйца, лук, картошку вареную. (можно жаренную. )
зеленый горошек, и заливаю квасом. соль по вкусу.
Все.

Answer 3

Условием для получения хорошей окрошки является также выбор для неё жидкой основы, т. е. кваса, и заправка его пряностями. Обычно для окрошки идёт так называемый белый окрошечный квас, более кислый, чем обычный питьевой хлебный.
Какую именно окрошку хочешь приготовить? ? Рецептов много

Answer 4

Я готовлю окрошку на кипяченной воде, добавляю лимонную кислоту, соль. Режу картошку, ветчину или отварное мясо, яйца, огурцы, редис, зеленый лук, укроп, заправляю сметаной и майонезом. Еще ела вместо колбасы-копченая рыба, тоже неплохо.

Answer 5

Нарезаю колбасу или мяса вареное+ картофель вареный+ яйца вареные+ свежие огурцы +редис свежий +лук зеленый +укроп зелень. Все хорошо перемешиваю. Ничем не заправсяю, а каждый в своей тарелке кладет сметану и налевает на свой вкус: квас или сыворотку или воду с лимонным соком. (дочь ест только с сывороткой или как салат)
У каждого свой вкус.

Answer 6

В традиционной окрошке нет вареного картофеля, он быстро теряет вкус в квасе, а едят отварной или жареный картофель вприкуску.
Я последнее время еще добавляю тертый на мелкой терке отварную свеклу. Очень вкусно!