Действительно проще синтезировать из уксуса и пищевой соды по реакции:
CH3COOH + NaHCO3 = CH3COONa + H2O + CO2
Достаточно подробно всё описано в предыдущем ответе.
-------------------------------------------------------------------------------------
В аптеке ацетат натрия как таковой не продается.
Тем не менее в аптеке его можно найти.
Насыщенный раствор ацетата натрия (точнее тригидрата ацетата натрия) находится внутри "жидких" грелок.
Их мнёшь и там при кристаллизации именно тригидрата ацетата натрия тепло начинает выделяться.
Обычно эти грелки сделаны из прозрачного жёлтого или зелёного пластика, сейчас и красные появились.
Их правильнее называть - химические грелки (англ. heating pad) или химические обогреватели (англ. Hand warmer).
В России их чаще продают под названием "грелка солевая многоразовая":
http://medprom.ru/medprom/mpp_0000716 Грелки солевые многоразовые саморазогревающиеся:
http://biodar.r-shop.ru/eshop/partitemlist.jsp?id=434 http://www.orteka.ru/saltbottle