как разрезать изображение (картинку) на 8 равных частей (формат A1 нарезать на 8 кусков формата A4)

пилкой по металлу

мож плагин какой и есть, но всё это делается и просто руками в "Изображении-Размер холста" (Image-Canvas Size) с сохранением отрезанной части отдельным файлом.

программой ProPoster
Большой трафарет с помощью фотошопа и А4, вот ссылка http://stencillmag.livejournal.com/5151.html

Программа ProPoster, но только хорошо взломаная.

pro poster