как замазать лицо на видео ?

Берёте обычный графический файл чёрного цвета и накладываете его на видео. К этому файлу применяете эффект масштабирования и делаете его нужной пропорции. Затем применяете эффект панорамирования и перемещаете чёрный квадрат, прямоугольник или что там у вас получится, точно сопоставляя с объектом на видео по ключевым кадрам. Всё это вполне можно сделать в программе Pinnacle Studio, про профессиональные редакторы и говорить нечего.