В каком соусе протушить фаршированный ракушки-великаны?

В ПЕЧЕНОЧНОМ. И не добавляй кетчупа. Все испортишь.

Лучше это сделать в духовке или чудо-печке, налить бульон примерно до середины ракушки, сверху полить майонезом, посыпать тертым сыром, тушить 20-25 мин

фаршированные ракушки великаны

РАКУШКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ КРАБАМИ

Для приготовления этого вкусного итальянского блюда можно использовать консервированных крабов, а, если вам не удалось купить макарон-ракушек, то можно сделать их собственноручно: замесить тесто как для пельменей и слепить из него большие скорлупки, а затем подсушить их на кухонном полотенце.

25-30 макарон ракушек или рожков (больших для фарширования) ;
350 гр крабового мяса (консервированного) ;
1 столовая ложка мелко порезанного зеленого сладкого перца;
1 столовая ложка мелко порезанного лука;
3 столовые ложки маргарина;
1/2 чайной ложки молотого черного перца;
1 чайная ложка итальянских трав (орегано, чесночный порошок, базилик, чабер, луковый порошок) ;
1 яйцо;
2 стакана сливок;
1/2 стакана майонеза;
2 столовые ложки муки;
1/2 стакана тертого острого сыра.

Сварите макароны до готовности в подсоленной воде. Разогрейте духовку до 160-180 градусов. Растопите на сковороде маргарин и обжарьте на нем сладкий перец и лук до мягкости. В отдельной посуде смешайте крабовое мясо, молотый перец, 1/2 чайной ложки итальянских трав, 2 столовые ложки сливок, обжаренные овощи и майонез. Этой смесью нафаршируйте ракушки. Смажьте огнеупорное блюдо оставшимся маргарином и разложите ракушки на блюде отдельно друг от друга. В отдельной посуде растопите 2 столовые ложки маргарина на медленном огне, обжарьте на нем муку до золотистого цвета, постоянно помешивая. Добавьте 1 1/2 стакана сливок. Когда соус загустеет, добавьте сыр и перемешайте. Вылейте соус поверх ракушек и посыпьте сверху итальянскими травами. Запекайте ракушки 30 минут или до тех пор, пока соус не начнет пузыриться.

В новый год никак не обойтись без горячего. В качестве основного блюда я предлагаю вам экзотический рецепт курицы с кофе, которое придает куриному мясу удивительный махагоновый цвет и совершенно непривычный вкус. Птица, приготовленная таким нетривиальным способом, обрадует ваших гостей не меньше, чем привычная утка с яблоками или фаршированный гусь.

Я делала в соусе Бешамель, очень вкусно и сытно.