Как жарить креветки чтобы у них пропал этот ужасный йодированный аромат?

Question

Как жарить креветки чтобы у них пропал этот ужасный йодированный аромат?

yana I Профи (811), закрыт 17 лет назад

желательно без добавления чеснока: ) какие несложные соусы можно сделать? ..что добавить при жарке.. ? жарить собираюсь естественно на оливковом масле) ..как с этим справляются в средиземноморской кухне?

Answer 1

ЖАРИТЬ????У меня чуть сердце не остановилось от такого вопроса!!!!Жуть! Бррррр Их НЕ жарят! Варить их надо, но а после обжарить если хотите корочку конечно ;) При варении они ОЧЕНЬ " пахнут " но вот после запаха уже нет! Я живу на дарах моря! Никогда не видела чтоб их жарили(((( Надо варить до покраснения панцыря, если мороженные взяли ;) (Соль добавьте в воду)Соус: сметана, майонез в равном количестве ( смотря сколько вам надо) огурец свежий (в небольшом количестве ) потереть на мелкой тёрке и перемешать с майонезом и сметаной. Можно укропа немного добавить. Если хотите поострее, то больше майонеза кладите. Макайте креветки в соус и наслаждайтесь! ( панцырь с них снять не забудьте :D ) Приятного аппетита!

Answer 2

Olyandra Гуру (3404) 17 лет назад

чеснока добавить нужно при жарки

Answer 3

Жарить надо на сливочном масле,много чеснока,соль, перец, и когда почти готовы налить не много белого вина на сковороду....
Наслаждйся(ресторанный рецепт) вкус абалденный

Answer 4

йодированный аромат присутствует во всех видах морепродуктов и рыбе. Это всё очень полезно для вашего мозга ...Прекратите издеваться над совершенством и переходите на мясо!

Answer 5

лимончик убивает запах моментально и придает кисловатый приятный вкус.плюс ,благодарю ему можно не добавлять соль,что очень полезно.

Answer 6

Чеснок не нужен, он отобьет вообще понятие "креветки". Добавьте лимонный сок или имбирь. Это очень прикольно и изысканно. Приятного аппетита!!!

Answer 7

элементарно - полить соком лимона....

Answer 8

Блюд с ЖАРЕНЫМИ креветками полным-полно,и они весьма вкусны.Жарят в основном хвосты.
Если чеснок не нравится,а лимон кажется банальным-попробуйте добавить Cajun spice.Эта специя в основном используется на Карибах и в Сев.Америке.Жарте не больше 2-3 минут постоянно помешивая на сильном огне,а специю добавте буквально за 20-30 секунд до готовности.Сервируйте с рисом или рисовой лапшей,а можно и просто на шпажках полив кисло-сладким соусом.
Только вот почему они у вас при жарке пахнут йодом?

Answer 9

полажи криветки в скавародку и пусть на среднем огне минут 10 15 там проварятся патом пасали добавь разных специй ещё патуши патом слей воду из скавародки и добавь сливочного масла побольше и ещё пожарь минут 7 10 и всё пальчики оближеш.приятного аппетита.