Смотря, что у вас есть.
По правилам снимать - смотри выше, но по факту, панораму можно снять с рук, на широком угле. Единственное, нужно выставить ручной режим экспозиции, чтобы кадры одинаковые были и стараться кадры на одном уровне делать. Если объекты далеко, то отлично всё сойдется, даже не надо про точку поворота камеры думать. Сам снимал групповое фото с расстояния 3 метров объективом 28 мм. Долго искал, чем собирать, разные программки пробывал. Самая лучшая оказалась самая простая, по 3 точкам, довольно хорошо делала панораму снятую с рук из 7 вертикальных кадров с перекрытием около 1/3.
"Разнобойную" панораму, снятую в шахматном порядке довольно не плохо и фотошоп может сделать.
Есть довольно неплохая
программка с широкими возможностями, рыбий глаз воспринимает! Вот ей делал, но пара косяков с плиткой есть из-за съемки с рук.
Или Arctsoft panorama maker довольно навороченная программа, в результате может выдать файл для фотошопа по слоям с масками и корректирующими слоями.