дайте самые вкусные сытные рецепты при диабете

тут рецепты [ссылка заблокирована по решению администрации проекта]

Даже если вам поставили диагноз - диабет, это еще не повод выбрасывать кулинарные книги и забывать о любимых рецептах. С помощью несложных советов можно составить целую новую коллекцию диабетических рецептов. http://kuking.net/10_1015.htm

Диетические блюда
Колбаса, говяжья с чесноком
- 200 г постной говядины;
- 15 мл. растительного масла;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 20 г риса;
- соль.
Говядину нарезать небольшими кусочками, пропустить несколько раз через мясорубку. Смешать с измельченным чесноком и отварным рассыпчатым рисом, посолить, взбить. Затем выложить получившуюся массу на влажную марлю, завернуть рулетом, завязать края марли и довести до готовности на пару. Готовую колбасу освободить от марли, разрезать на куски и полить растительным маслом.

Крокеты “Витаминные”
- 400 г вареного куриного мяса;
- 5 вареных морковей;
- 3 ст. ложки простокваши;
- 80 г вареных кабачков;
- 3 ст. ложки муки;
- 3 ст. ложки изюма;
- 3 ст. ложки толченых сухарей;
- 3 ст. ложки растительного масла;
- зелень петрушки и укропа;
- 3 помидора;
- 50 г хлеба;
- 2 яйца;
- соль.
Куриное мясо пропустить через мясорубку вместе с хлебом, морковью и кабачками. Вбить 1 яйцо, добавить простоквашу, изюм, муку, посолить и оставить на 30 минут в прохладном месте. Из полученной массы сформировать крокеты в виде шариков. Смочить каждый в оставшемся взбитом яйце, обвалять в сухарях и обжарить до золотистого цвета в растительном масле. Выложить крокеты на блюдо, посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки, украсить дольками помидоров и подать к столу.

Плов из говядины с курагой и изюмом
- 300 г говядины;
- 120 г риса;
- 40 г кураги;
- 40 г изюма;
- 1/4 луковицы;
- лавровый лист;
- 50 мл. растительного масла;
- зелень петрушки и укропа;
- соль.
Разрезать говядину на 3 части, поджарить на растительном масле с мелко нарезанным репчатым луком. Сложить все в небольшую кастрюлю, залить до половины кипятком, добавить лавровый лист, соль, тушить под крышкой до полуготовности. Затем лавровый лист убрать, всыпать рис, тщательно промытый изюм и измельченную курагу. Снова накрыть крышкой, поставить в разогретую до 220 °С духовку. Тушить примерно 2 часа до готовности риса. Перед подачей к столу посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.

Салат мясной диетический
отварное мясо - 65 г, картофель - 5 г, соленые огурцы -
32 г, салат зеленый - 32 г, помидоры - 32 г
Для соуса-майонез: растительное
масло - 10 г,
яичный желток - 1/2, уксус- 25 г
постного масла, половины яичного желтка и 25 г уксуса
приготовить соус-майонез. Измельчить несколько
соленых огурцов, несколько веточек зеленого салата,
помидоров. Украсить салат помидорами и яйцами.
Рекомендуется при диабете, а также тучным людям.

ПЕРЦЫ ДИЕТИЧЕСКИЕ, фаршированные творогом и вермишелью

6 шт. перцев помыть, удалить плодоножки и семена.
Фарш: 1 пачка творога (нежирного) , 1 яйцо, 2 щепотки соли, 2 ч. л. сахара, 2 зубка чеснока, можно натереть на мелкой терке 1 морковку, зелень (укрп, петрушка, можно натереть 1 небольшой помидор, половина стакана вермишели - отварить до полуготовности) . Все смешать. Начинить перцы.
1 луковицу порезать полукольцами, на дно кастрюли налить 2 ст. л. подсолнечного малса, уложить лук, сверху разложить начиненные перцы. Поставить на сильный огонь, залить стаканом воды. Как забулькает - огонь уменьшит до слабого, накрыть кастрюлю крышкой. Посолить воду (1 ч. л. соли, добавить приправу (напр. , хмели-сунели, 2 горошины перца душистого, 1 лавр. листик) , я обязательно добавляю 2 ч. л. сахара, Тушить минут 35 (до мягкости перцев) .
Вермишель можно заменить рисом.

Вареники с квашеной капустой.
2 стакана квашеной капусты
2 луковицы
1/4 сткана растительного масла
перец по вкусу
готовое тесто для вареников
Квашеную капусу обдать кипятком и отжать. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле, положить туда же капусту, все обжарить, добавить перец. Слепить вареники. Отваривать вареники в кипящей подсоленной воде и подавать с оливковым маслом.

Есть всё тоже самое что и обычно, но ограничить хлеб (белый исключить, черный 3 куска в день) , мучное и чистый сахар. И считатать ХЕ не более (12 в день) таблицы в инете. Кстати 1ХЕ = 1 кусок черного хлеба (25г. ) = 11,5г. чистых углеводов (во хлебушек пекут).