налоговая подала в суд за транспортный налог а квитанция не приходила что делать?

как насчет того чтобы оплатит?

Доказывать в суде что квитанция не приходила.

ПОдайте на них в суд за то, что они подали на вас в суд! !
А серьёзно, попытайтесь выяснить что за налог и почему не пришла квитанция, я уверен что всё можно решить и без суда просто напросто оплатив налог.

вообще обязанность уплатить транспортный налог возникает с момента направления Вам квитанции налоговой, так как по НК РФ они его исчисляют. Но если Вам она направлялась, а Вы не пошли на почту за письмом, считается, что Вы его получили. Потом они должны были Вам направить требование об уплате недоимки и пени. Та же история. А потом - в суд. Идите в суд и доказывайте, что Вам ничего не приходило. Но не факт, что суд встанет на Вашу сторону - машина ведь у Вас есть и что налог надо платить Вы знаете.