подскажите как из костлявой рыбы(ЧЕХОНЬ) приготовить какое нибудь блюдо?или как избавится от костей?

На мясорубке фарш прокрутить, если мелкая, сделать котлеты.
В рыбу дольку лимона ложат на пару часов, кислота растворяет кальций в костях.

У нас на Енисее костлявой считается лещ. Перед жаркой очень часто острым ножом делаем глубокие надрезы на балыковой части буквально через каждый милиметр-два. Прожариваем и к столу.
PS На самом деле это крайний случай. Есть очень много другой вкусной рыбы. А лещей солишь-вялишь - под пивко!

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- картофель - 700г
- молоко - 3 ст. л.
- сливочное масло - 1/4 стакана
- треска или хек (филе) - 225г
- молоко - 1.25 стакана
- пшеничная мука - 6 ч. л.
- яйцо - 2 шт.
- хлебные крошки (свежие) - 2 ст. л.
- веточки укропа.
Инструкции по приготовлению:
Сварите картофель в подсоленном кипятке до мягкости. Слейте воду, положите обратно в кастрюлю и сделайте пюре. Добавьте 3 столовые ложки молока и половину масла: взбивайте до состояния однородной массы.

Положите рыбу в сковороду, влейте 300 мл молока. Накройте крышкой и тушите 6-7 минут, пока рыба не разварится. Выньте рыбу, молоко сохраните для подливы. Очистите рыбу от кожи и костей. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить. Растопите оставшееся масло в сковороде, вмешайте в него муку и жарьте ее в течение 1 минуты, затем постепенно добавьте молоко. Поставьте соус на медленный огонь на 1-2 минуты, время от времени помешивайте, пока он не станет густым и однородным, затем положите в него рыбу, приправы и яйцо.

Положите картофельное пюре в фунтик с 1-сантиметровой звездчатой насадкой и сделайте картофельные бортики по краям 4 глубоких тарелок. В центр переложите рыбную смесь и посыпьте хлебными крошками. Поставьте под горячий гриль и дайте подрумяниться. Подавайте, украсив укропом.

самое лучшее блюдо из чехони это вяленая чехонь или сушеная, еще можно закоптить на ольховой стружке

Как обыкновенно - нужно уметь разделывать рыбу и не будет никаких костей

Кому нужно могу дать видео по разделке рыбы

рыбу почистить, разделать на филе, нарезать небольшими кусочками.
Сделать кляр: 1 яйцо, 3 ст. ложки пива, 1,5 ст. ложки крахмала,
специи, кляр хорошо перемешать. Обмакиваем кусочки рыбы в кляр и жарим на сковородке. В кляре пиво можно заменить на апельсиновый сок - тоже здорово получается. В таком кляре смело можно жарить и грибы и цветную капусту и другие овощи. А если кляр делать с соком и сладкий, то и фрукты можно так готовить.

Просто отдай коту.

уху свари чухонь в марлю и в кастрюлю ка свариться марлы раскрой и перебери рыба от костей отойдет рыбу в бульён кости нахер

https://www.youtube.com/watch?v=rtMzy8FLjqU
там расказывает правда тихо но зато вкусно в итоге