подскажите рецепт корейского салата

СИНЕНЬКИЕ, ГРИБЫ ИЛИ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ
2 кг синих ( а я делала с маслятами-еще круче) разрезать вдоль
на 4 части, налить в кастрюлю 3 л воды+ 6 ст. л. соли,
положить синие ( или грибы) , варить 10 мин. , вытащить,
остудить, нарезать поперек ( грибы-по желанию) .
Заливка: 3 большие луковицы мелко порезать,
1 пучок петрушки или сельдерея тоже изрубить ( я брала петрушку) ,
5 зубчиков чеснока раздавить,
по 150 гр растительного масла и 9% уксуса,
2 ст. л. сахара,
1 ст. л. соли,
3 ст. л. кипяченой воды,
3 красных болгарских перца нарезать соломкой.
Все смешать, залить синие ( или грибы) , перемешать-и в холодильник.
Я обычно складываю в 2-х литровую банку с закручивающейся крышкой.

Корейский салат из моркови
морковь (средней величины) — 7 шт. ,
соль — 1,5 ч. л. ,
растительное масло — 80 г,
лук (небольшой) — 1 шт. ,
глютамат натрия — 1/3 ч. л. ,
кинза (молотая) — по вкусу,
уксусная эссенция — ½ ст. л. ,
молотый красный перец — по вкусу,
чеснок — по вкусу.
Морковь потереть на терке засыпать солью, оставить приблизительно на 15 минут, чтобы пустила сок. Растительное масло накалить, обжарить в нем до легкой золотистости нашинкованную луковицу. Пока лук жарится, в морковь всыпать глютамат натрия, молотую кинзу, уксусную эссенцию, молотый красный перец. Залить все маслом с луком, перемешать. Выдавить чеснок (чем больше, тем лучше, конечно, в пределах разумного) в полученную смесь и еще раз все перемешать и поставить в холодильник настояться. Корейский салат из моркови рекомендуется перемешивать вручную, чтобы не слишком мять морковь, тогда она остается чуть хрустящей.

КИМЗИ
на 1 кг капусты примерно 500 г лука, 1 головка чеснока, соль красный перец
Белокачанную капусту режут на полоски. . пересыпают солью. пертряхивают. . и оставляют на несколько часов до выделения сока
лук и чеснок мелко режут смешивают с красным перцем... кориандром ( зерна растертые или порошок)
затем все перемешивают складывают в стекляную посуду. . придавливают грузом и оставляют на 2-3- дня.. .
подают политою кунжутовым маслом
Если капуста подается в тот же день. . добавляется уксус

Еще капустуа по-корейски
- нашuнковать произвольно одну луковицу и неск. зубчиков чеснока
- разогреть на сковороде растит. масло и добавить лук с чесноком, дать закипеть и сразу выключить, накрыть крышкои и дать полностю остыть
- капусту нашинковать, немного помять, как на салат д, обавить шинкованний красний и зелений перец
- залить капусту с перцем хорошо водойс уксусом ( кислота по вкусу) , чтоб покрыла и оставить на ночь
- Утром отжать весь уксус
-заправить капусту луково- чесночным маслом ( лук-чеснок выбросить)
- добавить: свежий чеснок, красный горький перец, зерна кориандра - вот и все

Мясо "Хе" вареное, жареное
Отварное или жареное мясо порезать соломкой. Заправить смесью столового уксуса по вкусу, лука, сахара, кунжута, чеснока, красного и черного перца, соевого соуса, зелени.

Фунчеза
Лапшп, 1 кг редьки, 1 морковка, 1 перец свежий, 2-3 луковицы, 1 пучок джусая (можно обхойтись без него) , 500 гр мяса.
Все мелко порезать и обжарить до коричневой корочки мяса (сначала мясо)
Лапшу отварить отдельно, т. е. ждешь когда вода закипит, потом туда складываешь прозрачную лапшу . Варишь минут 5 до того, как она становится прозрачноватой. Воду сливаешь. Потом измельчить ножом там же в кастрюле (что бы есть было удобно) А потом зажарка и лапша просто соединяются.

ХЕ - КАЛЬМАР
Кальмар 1 кг
Столовый уксус 20 г
Черный молотый перец 3 г
Красный молотый перец 3 г
Чеснок-16г,
Соль-10г,
Растительное масло или майонез 85 г
Кальмар отварить, нарезать полосками длиной 5 см, добавить все ингридиенты (чеснок истолочь) и заправить маслом или майонезом. Еще можно заправить кипящим растительным маслом.

Рецептов много, если нужно -пишите..