Чем полезен неочищенный (коричневый) рис?
Существуют еще более сложные формы карбогидратов, которые высвобождают содержащийся в них сахар чрезвычайно медленно на протяжении всего дня. Неочищенные зерновые хлеба, хлеб из непросеянной муки, коричневый рис, бобы, чечевица и другие бобовые культуры являются чрезвычайно сложными карбогидратами с высоким содержанием белка.
Эти продукты питания поддерживают уровень сахара на постоянном уровне, понижают скорость усвоения жира и, таким образом, отлично вписываются в антицеллюлитную диету.
Японцы установили, что от слабоумия защищает рис, но только коричневыйhttp://www.rol.ru/news/med/news/04/05/26_011.htm
http://www.interfax.by/?id=11_33_18_5_5
«Коричневый» рис - это цельный рис, то есть при его обработке отделяется только шелуха. Отрубевая оболочка, придающая зернам коричневый оттенок, остается. Сохраняется и зародышевый слой. Именно в них и сосредоточены все естественные питательные вещества, которыми природа щедро наградила рис - сложные углеводы, белки, витамины, минералы, благодаря чему этот продукт обладает целебными свойствами и занимает особо почетное место среди известных нам круп.
http://www.edimdoma.ru/life04_cont.php?id=21
Витаминами, которые в неочищенном слое. Когда его снимают, всё полезное теряется, увы...