Что означает слово "ПОВИДЛО"? И чем этот продукт отличается от джема?
Просто помню раньше ффсе было с повидлом, а теперь это же самое, но с джемом. Я в замешательстве!!!
ДополненА слово то что означает? Этимология?
Варенье – исконно русское слово, говорящее само за себя – это плоды и ягоды, сваренные в сахарном сиропе.
Повидло – сладкая густая масса из протертых плодов или ягод, сваренных с сахаром или патокой, то есть формально это то же самое варенье, но уже без косточек и кожуры. Это слово происходит от польского povidla, правда, несмотря на это, говорить о повидле в женском роде не стоит. Неправильно: Обожаю пирожки с повидлой. Правильно: М-м-м, пончики с повидлом!
Джем готовится точно так же как и варенье, но в отличие от него, сироп в готовом продукте должен быть желеобразным. Слово « джем» – английское (jam), кроме варенья, оно обозначает сжатие, давку, а этимология его покрыта мраком.
Наконец, конфитюр – это разновидность джема, желе с целыми или измельчёнными фруктами или ягодами. Это слово нам подарили французы: confiture, от confit – засахаренный.
Просто слямзили у америкосов слово. А суть осталась та же. Хотя по определению повидло более густое, чем джем. Т.е если из джема (варенья) выпарть дополнительно влагу, то получится повидло.
Повидло - это, пищевой продукт, полученный увариванием фруктовых и ягодных пюре с сахаром .
А Джем - плоды или ягоды, сваренные в сахарном сиропе, который в отличие от повидла, имеет более желеобразную констистенцию.