Топинамбур, у меня папа его ел в салатах постоянно, да и сама в целях профилактики его летом употребляю, кстати если измерить уровень глюкозы до приема и после то разница есть
При начальных стадиях сахарного диабета, 2 - 3 ст. ложки измельченых и высушенных створок фасоли залить в термосе 2 стаканами кипятка и настаивать 6 часов. Выпить в течении дня в 3 приема за 30 мин. до еды.