Как приготовить вкусно Нутрию?

Если ударяться в экзотику, то можно нутрию закоптить по Горячему типу, а-ля копченые бобры. (был такой рецепт в древности на Руси). Ничего особенного обыкновенный рассол с типичными пряностями, лаврушка, перец, кориандр чабрец и др. вымачиваешь три дня или денек но проколов шрицем толстые места этим же рассолом. Снарядил коптилку, подвесил сразу штуки четыре. и пусть день повисят да ночь проболтаются... Вкусняшка!!! особенно под "Менделевский соус"!