Пирожки. Как приготовить жаренные пирожки (с мясом или картошкой), чтоб были пышные, вкусные и легкоприготовляемые?

Тесто: 0,5 л. теплой воды ,
2 ст. л . сахара ,
1 ст. л .сухих дрожей ,
Все это смешать и на 10 мин. в тепло, должны появиться пузырьки .
Затем добавить щепотку соли и муку . Муки столько, чтобы получилось мягкое слегка липнущее тесто . Главное не переборщить с мукой, иначе будут пирожки жесткие . Вообщем, гуще, чем густая сметана, но не такое, как на сдобные булочки .

Теперь положить в целофановый пакет и в холодильник . Как только поднимется, где-то через 1,5 часа, можно и дольше, достать его из холодильника, отрывать кусочки теста, делать лепешечки - и ложить мясную начинку, то бишь фарш -залепить и швом на разогретое раст . масло