Что такое уплотнение поджелудочной железы? И чем это страшно? Какой диеты придерживаться?

Последствие или течение панкреатита.
Диету всю описывать лень.

Пьёте 5 капель пихтового масла и капаете 200 грамм кипячёной воды

Стол № 5. острое и жареное не кушать часто лучше запекать и на пару

Скорее всего фиброз - разрастание грубой соединительной ткани (как в печени при циррозе) . Правильно ответили, что, вероятнее всего, как последствие хронического панкреатита. Ферменты поджелудочной железы участвуют в переваривании всех основных групп веществ - белков, жиров и углеводов. Так как клетки железы сдавлены пучками соединительной ткани, то, скорее всего, имеется недостаток в этих ферментах. Поэтому надо принимать пищу или малыми порциями часто, или "помогать" железе синтетическими ферментами извне (например, панкреатин во время еды) . Конкретную диету (чему отдавать предпочтение и чего нельзя) поищите в И-нете )))