Посоветуйте начинки для пирожков? Кроме картошки.

капуста

Капуста.. . А чё, вкусно!

с щавелем вкусно=))

Фарш+лук+яйцо+майонез. Размешать. Вкусняшка!

зелёный лук, яйцо
солёный огурец
картошка и печень

Гвозди!!!

щавель, ревень.
вареные яйца с луком
варенье
творог

капуста =DD рис-яйцо, рыба, мясо, курица в сливках, разные джемы, творог, сыр, ветчина нарубленная, жареный лук с грибами, картофель с грибами, курага, чернослив.... множество. на ваш вкус и фантазию..

Со шпинатом вообще мего вкус получается.
С грибами еще можно.

грибы, печень, кишки, яйца, рябина, рис с изюмом. это мои родичи любят делать.

Творог, яблоки, повидло, грибы, рыба, лук с яйцом, рис с печенью, да их столько, что вего не перечислишь!

Мясная начинка

Говядину сварить до полуготовности, нарезать кусочками, как для гуляша (Мясо, пропущенное через мясорубку, делает нпчинку суховатой, а тесто под ней — кляклым.), обжарить в говяжьем топленом сале с большим количеством лука, затем мелко нарубить, прибавить перец, мускатный орех, соль, при желании — рубленые крутые яйца.

В пироги с этой начинкой вливают еще 1— 2 ст. ложки (в зависимости от величины пирога) крепкого мясного бульона или кладут плоский кусочек льда величиной с пятикопеечную монету (перед защипыванием верхней крышки пирога).

Лиерная начинка

Одинаковые по 'весу части сердца, печени, легкого отварить, изрубить, пережарить в масле или говяжьем жире с луком, черным перцем, зеленью петрушки, добавить толченый чеснок и майоран, хорошо посолить.

Куриная начинка

Курицу отварить до полу готовности (30 мин), мясо снять, нарезать тонкими плоскими пластинками, но мелко не рубить; потроха отварить до полной готовности, мелко изрубить, слегка обжарить на топленом масле или курином жире с луком, перемешать с рублеными крутыми яйцами, посолить. Массу из яиц, лука и потрохов положить вниз, сверху покрыть ее пластинками из куриного мяса.

Начинка из рябчиков, куропаток, тетеревов и другой дичи

Жареное мясо пернатой дичи снять с костей, освободить от жил, сухожилий и пленок, изрубить, обжарить на слабом огне в топленом или сливочном масле с луком-шалотом или другим неострым луком, поперчить черным перцем, сдобрить лимонной цедрой (сухой или свеженатертой). Добавить к подготовленной начинке из дичи рубленые крутые яйца и отваренные и мелко нарубленные грибы (только шампиньоны или белые). Эта добавочная начинка должна составлять по объему не более половины начинки из собственно дичи. Обе начинки либо перемешать, либо положить дичь сверху. В пироги с начинкой из дичи обязательно кладут внутрь поверх начинки кусочек сливочного масла — перед самым защипыванием пирога.

Начинка из вязиги

(Вязига выпускается в двух видах: целая нитями около 1 м, связанная в пучки, и полуфабрикат — хлопья вязиги. Способ приготовления хлопьев указан на упаковке. Обычно их замачивают водой на 1 —2 ч, затем варят около 1 ч. Целая вязига вкуснее. Пироги с одной вязигой не делают — они не пропекаются, требуют слишком много вязиги и невкусны. Добавляемые к вязиге саго и рис вбирают лишнюю влагу, оттеняют вкус вязиги.)

Целую вязигу залить холодной водой на 8—10 ч. Затем, сменив воду, сварить с луком, петрушкой, укропом, лавровым листом на умеренном огне до мягкости в закрытой посуде, периодически подливая кипяток, если вода будет выкипать. Варить не менее 3 ч. Когда вязига станет мягкой, промыть ее холодной кипяченой водой, обсушить, мелко изрубить. В пирог вязигу класть вместе с рисом или саго — либо перемешав с ними, либо слоем поверх них. К рису подмешать немного рубленых крутых яиц, лука, петрушки, укропа, хорошо посолить.

Рыбная начинка

Рыбная начинка бывает нескольких видов: из красной соленой или свежей рыбы, из свежей частиковой рыбы, из тельного или из сущика.

1. Красную соленую рыбу нарезать тонкими пластами и класть либо поверх начинки из гречневой или рисовой каши, либо между двумя слоями начинки. Такими тонкими пластами кладут и свежую красную рыбу, но снизу или сверху ее кладут сложный фарш из лука, рубленых яиц, грибов и очень небольшой части риса, сдобренных черным молотым перцем.

2. Ф и л е из мелкой или плоской рыбы (например, камбалы) снять целиком одним пластом и положить, не разрезая на части, в пирог, посолив и посыпав черным молотым перцем и положив сверху жареный или сырой рубленый лук.

3. Тельное парное нарезать на мелкие кусочки, смешать с мелкорубленым луком, перцем, сырым яйцом, солью и размять в миске деревянной толкушкой. Класть в пирог слоем не более 0,5 см.

4. Тельное жареное (см. с. 36) размять толкушкой, присыпать мукой, обжарить слегка в подсолнечном масле, изрубить и смешать с луком, перцем и солью. Класть в пирог слоем 0,5—1 см.

5. Сушеную рыбу — сущик отва

Варенье любое

с вишней, с малины, творог, грибы, печенка, рыба, мясо и тп и тд- любая ваша фантазия.

ОУ детка кто как не мы это знает!!!! Начинка из говядины, ливера, гречневой каши с печенкой, из рыбы, вязиги, саго, из риса пшена с изюмом, моркови, творога, яблок, кураги, клубника, малина.... это лишь крошечная часть, с чем нас едят!

Очень вкусные пирожки из слоёного теста с мясом)) )
Я всегда их готовлю-и быстро и очень ВКУСНО!!!!

я люблю картофель с куриными потрохами. из картошки - пюре, а куриные сердечки и печенки стушить, печень растереть с пюре, сердечки мелко нарезать или смолоть вообще все в мясорубке. добавить жареный в масле лук. , соль, перец черный.

Из оригинальных- бананы! . Если пирог большой, выложить бананы кружочками на низ пирога, сверху- немного клубн. варенья. Бананы крахмалистые, не дадут растечься варенью. А в маленькие жареные тру на терке. Еще очень вкусные пирожки с сыром, его, кстати, немного туда и надо. Приятного аппетита!

Ливер с картошкой.