Из какой рыбы лучше делать рыбные котлеты? Какие приправы подходят для рыбы? Только не пишите смесь приправ для рыбы,

я люблю котлеты из нежирной белой рыбы - сайда, минтай, хек. лучше брать крупную тушку, легче разделывать. отделить от рыбы филе, перемолоть вместе с размоченным белым хлебом, и с луком. соль, специи: я люблю черный перец + кориандр. кориандр вообще хорошо к рыбе. еще добавляю хмели-сунели, я покупаю готовое, и в составе там ничего кроме специй нет. разные производители бывают. дальше лепим из рыбы котлетки, обваливаем в сухарях (так вкуснее) , а потом самое интересное - зачем жарить, это не диетично. я выкладываю котлетки на лист, смазанный сливочным маслом, и ставлю в духовку. в процессе пару раз подливаю чуть-чуть воды, и переворачиваю. получается очень вкусно!