Что вкусненького и необычного можно приготовить из мясного фарша?

МЯСНОЙ РУЛЕТ:

фарш смешиваете с чесноком, выкладываете овалом на пакет, отдельно выпекаете блинчик смешав 1 яйцо с 1 ст ложкой майонеза. Блинчик кладете на фарш, посыпаете тертым сыром. Заворачиваете рулетом и кладете на противень. Запекать примерно 40 минут

Не выдумывай! Ничего вкуснее пельменей и голубцов нет.

катлеты и пельмени

Готовила рулет из домашнего фарша... В фарш нужно добавить яйцо, соль, перец, можно приправки для мяса, размоченный хлеб, выдавленный через пресс чеснок.. Начинки такие:
- обжарила шампиньоны с луком и болгарским перцем
- вареное яйцо+укроп
- в середине - вареная морковь
Пищевую пленку в 2-3 слоя посыпать обильно сухарями, руки смочить водой, выкладывать по чуть -чуть фарш, сверху распределить начинку. Свернуть рулет, края защипнуть. На противень положить фольгу, смазать ее маслом, перенести рулет, уложить швом вниз. Запекать рулет при 180-200 град около часа, остудить и порезать на кусочки.
Из мясного фарша и лука чуть обжарила биточки, сверху-обжаренные с луком шампиньоны, запекать в духовке 30 мин. Потом посыпать тертым сыром и еще на 15мин. в духовку, чтобы сыр расплавился.
"КУЧЕРЯВЫЕ" КОТЛЕТЫ
Баклажаны надрезаем пополам вдоль и запекаем. Снимаем кожицу, мякоть измельчаем и добавляем к мясному фаршу - на 2 баклажана у меня было 600г домашнего фарша. Баклажаны замечательно вписываются в котлетный фарш!. Натираем на терке луковицу, чеснок, добавляем соль и перец, вымешиваем фарш. Котлеты нужно делать КРУПНЫЕ!
Чтобы баклажанный сок не вытек, панировка будет плотная и для красоты "кучерявая"...Взбиваем в пену 1 яичный белок, чуть присолив его. Натираем на крупной терке черствый батон, чтобы получились крупные крошки. Котлеты окунаем в белок, затем в муку, снова в белок, затем в хлеб и сразу же на сковородку. Жарим на среднем огне с двух сторон.
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ: картошку сварить в мундире, потолочь, добавить пару сырых яиц. И выложить 3 слоя: картофель, мясо (кура или фарш) +паприка+лук (все немного обжарить заранее) , картофель. У меня там еще грибы добавлены и морковь. Сверху немного майонеза, сыр . В духовку до готовности (минут на 15)

НОВОГОДНИЙ ПОДАРОК.
Новый Год нескоро, а праздника хочется уже сейчас!
А создать его не так уж и трудно! По крайней мере. у себя на кухне!
Для этого нам понадобится:
рулон фольги,
противень;
700 г смешанного фарша (лучше сделать самой!) ;
200 г грибов (замороженных, свежих или консервированных без уксуса) ;
100 г сливочного сыра;
зелень укропа и лука;
маргарин "Рама";
немного растительного масла;
соль и специи.
Делаем фарш с лучком, чесночком и яйцом, как на пельмени (остренький и пряный) . Он не должен быть сильно крутым.
Убираем его в МОРОЗИЛКУ!
Быстренько делаем начинку:
грибы рубим ножом, обжариваем на маргарине до выпаривания жидкости, приправляем по вкусу, остужаем;
сыр трем на самой мелкой терке;
зелень мелко рубим.
Все хорошо смешиваем в миске (солить, перчить больше не надо! )
Рулон фольги кладем на стол справа от себя, раскатываем влево. Отрезаем квадрат (по ширине рулона) , смазываем слегка растительным маслом.
Фарш вынимаем из морозилки (не заморозьте его там!!!) , отщипываем кусочек размером с яблоко, кладем на доску, расплющиваем в лепешку. На эту лепешку кладем столовую ложку начинки, хорошенько залепляем, скатываем руками шарик, кладем на фольгу и обжимаем ею со всех сторон.
Будьте осторожны, не порвите фольгу!
Красиво расправляем уголки и кладем наш подарочек на противень
Так же формируем остальные подарки. У меня получилось восемь штук.
Когда закончим процесс-ставим противень в духовку, включаем ее на 200 градусов и запекаем наши подарочки 35 минут.
Самое главное в это время-не захлебнуться слюной от запаха!! !
Затем выкладываем на тарелку (прямо в фольге) , гарнируем свежими огурчиками-помидорчиками, украшаем зеленью и наслаждаемся!
С Новым Годом!

Я запеканку в духовке делаю. Фарш, как на котлеты, выкладываю тонким слоем на противень, затем обжаренный лук, морковку. Сверху готовое картофельное пюре, смазываю все это сметаной и в духовку. Со слоями можно и поэкспериментировать.

Приготовьте люля-кебаб. Их хорошо выбитого фарша сформуйте колбаски, обжарьте в духовке. Подавайте завернутыми в блинчики. Гарнир любой.

Был бы фарш, а приготовить можно всё,что душе угодно.

Не знаю на счет оригинальности, но мокороны по флотски очень вкусно...

Гнёзда из фарша! Фарш как на котлеты, выкладываете на противень большой комок фарша, внутри делаете отверстие, только не до конца, чтобы противень не было видно. Самое простое - разбить в это отверстие яйцо. Я ещё кладу помидоры, зелень, и конечно же тёртый сыр! В духовку минут на 30-40, вкуснота!

Мясная запеканка

Ингредиенты: Мякоть говядины – 300 г, картофель – 500 г, яйцо – 3 шт. , лук – 1-2 шт. , томат-пюре – 1 столовая ложка, молоко – 1/4 стакана, масло – 2 столовые ложки.
Метод приготовления: Промытое мясо (мякоть) пропустить через мясорубку и слегка поджарить на сковороде; добавить мелко нарезанный поджаренный лук, томат-пюре, соль, перец, немного бульона или воды и тушить на слабом огне под крышкой 15-20 минут. Отдельно поджарить очищенный и промытый картофель, нарезав ломтиками и посолив; поджаренный картофель разложить тонким слоем на сковороде, поверх картофеля положить слой поджаренного мясного фарша, разровнять, залить взбитыми с молоком яйцами и поставить в духовой шкаф на 5-10 минут для запекания. При подаче к столу посыпать запеканку мелко нарезанной зеленью петрушки.

Рубленая говядина по-мексикански

Ингредиенты: Лук репчатый – 2 шт. , чеснок – 4-5 зубчиков, помидоры – 2-3 шт. , рубленая говядина или говяжий фарш – 400-500 г, консервированная красная фасоль – 250 г, консервированная кукуруза – 150 г (0,5 банки) , болгарский перец – 2 шт. , томатная паста – 3-4 столовые ложки, соль – по вкусу, сахар – щепотка, молотый перец чили – по вкусу, зелень петрушки.
Метод приготовления: Лук мелко порезать. Чеснок мелко порубить. Помидоры вымыть, обдать кипятком и снять кожицу. Помидоры порезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать кубиками или соломкой. С фасоли и кукурузы слить жидкость. Лук и чеснок выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить 3 минуты. Добавить к луку рубленую говядину или фарш и жарить на среднем огне, периодически помешивая 5-6 минут. К мясу добавить болгарский перец и томатную пасту, перемешать и тушить на среднем огне, помешивая, еще 5 минут. Затем добавить в сковороду помидоры, кукурузу и фасоль – все хорошо перемешать. Добавить соль, чуть-чуть сахара, молотый перец чили, еще раз перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 15-17 минут, изредка перемешивая.
Вместо молотого перца чили можно взять стручковый перец чили – его нужно мелко порезать и добавить к мясу вместе с фасолью и кукурузой. Остроту блюда нужно регулировать по своему вкусу, добавляя большее или меньшее количества перца. Подавать, посыпав, рубленой зеленью. Готовое блюдо можно подавать со сметаной.

Манты !!!К ним заправка из воды, уксуса, перца черного молотого, чеснока. Фантастика!