имеет ли право покупатель фотографировать в магазине товар

Имеет полное право- покупатель имеет право на полную и правдивую информацию о товаре (закон «О защите прав потребителей» , ст. 8-я и 16-я) - а как он будет ее фиксировать это его дело.

Так же и в кафе: Правила вводить могут, но не запрет на съёмку. Снимать можно. По «Правилам оказания услуг общественного питания» , общепит может устанавливать свои правила поведения для потребителей, при условии что они не противоречат законодательству РФ . А запрет на фото-видео противоречит Конституции и закону «Об информации» .

Ценники и выкладка в магазинах — не коммерческая тайна. По закону «О коммерческой тайне» оной может быть информация, «которая имеет действительную или потенциальную коммерческую ценность в силу неизвестности ее третьим лицам, к которой нет свободного доступа на законном основании и в отношении которой обладателем такой информации введен режим коммерческой тайны» . Т. е. то, что принципиально лежит в открытом доступе, коммерческой тайной не является по определению.

Что они еще тут могут приплести- авторское право? Товарные знаки?

Снимать можно, с оговорками. Если произведение находится в открытом доступе, для себя снимать можно всё, кроме экранных копий фильмов: ст. 1273 ГК. Не для себя — с ограничениями: предмет не должен быть основным объектом съёмки и нельзя использовать его изображение в коммерческих целях (ст. 1276 ГК) .

Товарный знак магазина- снимайте на здоровье- просто Вы его не можете использовать как свой товарный знак.

Продавцов, охранников- можно- это общественное место, а они не основной объект съемки.

Съемка не является распоряжением или пользованием имуществом, так что ссылка на то что это частная собственность и снимать нельзя ошибочна.

Во уже сразу пишут про ст 209 ГК- данная ссылка ошибочна-сбор информации об имуществе ошибочно причисляется к «пользованию» или «распоряжению» этим имуществом, а правила устанавливаемые организациями не должны противоречить законодательству. а то что они уведомили потребителя о нарушении ими законодательства не играет никакой роли- так что таблички съемка запрещена они могут повесить себе в туалете.

А про передачу информации о ценах конкурентам вообще замечательно- информация открытая для общего доступа- хоть конкуренты хоть кто может ее получать сколько угодно. а запреты эти все связаны с постоянным обманом потребителя- несоответствия цен и ценников, просрочкой и т д, что бы затруднить сбор доказательств.