Можно ли заменить разрыхлитель теста?

да, рецепт может испортиться, так как разрыхлитель делает тесто воздушным. заменить можно одной чайной ложкой соды, погасить соду разведенным с водой уксусом, 1 стол. лож. отдельно развести и потом в тесто. эффект такой же, как у разрыхлителя.