Слышала, что при варке кофе используют так называемую "песочницу" (тарелку с песком). Как это делается и для чего?

Question

Слышала, что при варке кофе используют так называемую "песочницу" (тарелку с песком). Как это делается и для чего?

Елена Остальцова Профи (724), закрыт 13 лет назад

Answer 1

Это делается для вкусности варки кофе по-турецки.
При этом достигается медленный и равномерный нагрев турки горячим песком.
Существуют специальные электрические "песочницы", но можно это сделать и подручными средствами.
В металлической ёмкости нагревается песок, толщиной 3 или 4 см.
Затем в песок погружается турка с кофе.
Приятного Кофе-пития !

Answer 2

Чтобы турка нагревалась не только со дна, но и со всех боков.

Answer 3

Этот способ обьёмный и затратный но при таком способе приготовления кофе получается намного насыщенным и вкусным Но оно того стоит.

Answer 4

Это делается для того, чтобы можно было б приготовить быстрее кофе и в большем колличестве. В горячий песок ставиться большая турка с кофем рассчитанным на 4-5 чашечек, ну и вкуснее, конечно. Обычно так варят кофе в кофейнях для посетителей. Для дома это дорогое удовольствие исходя из економии електроэнергии. Гораздо быстрее сварить один кофе на газу, чем ждать пока песок нагреется до достаточной температуры. Можно использовать сразу 2-3 турки.

Answer 5

Так кофе в пустыне готовят. Джезву держат на горячем песке. Довольно вкусно.

Answer 6

Пока прогреете песок на плите, уже и кофе перехочется пить :)